Pokrmy Běloruské Kuchyně

Obsah:

Pokrmy Běloruské Kuchyně
Pokrmy Běloruské Kuchyně

Video: Pokrmy Běloruské Kuchyně

Video: Pokrmy Běloruské Kuchyně
Video: DEMIKÁT! KLENOT SLOVENSKÉ KUCHYNĚ! TO MUSÍTE VYZKOUŠET! 2024, Březen
Anonim

V jídlech běloruské kuchyně dominují brambory, houby, obiloviny, bobule. Z brambor se vyrábějí bramboráky, zeppeliny, výtržníci, babičky, čarodějové. Nejpopulárnější masové pokrmy v Bělorusku jsou bigos, stopka. Hrách, houbová polévka, zhur, rybí polévka jsou v této zemi také respektovány. Jako dezert se zde často připravuje bobule.

Pokrmy běloruské kuchyně
Pokrmy běloruské kuchyně

Je to nutné

  • Pro zeppelliny:
  • - 1 kg brambor;
  • - 100 g mletého hovězího masa;
  • - 100 g mletého vepřového masa;
  • - 1 cibule;
  • - zelené;
  • - sůl, pepř podle chuti.
  • Pro zhur:
  • - 300-400 g žitné nebo ovesné mouky;
  • - 2 litry vody;
  • - 200 g smetany nebo mléka;
  • - 400 g uzené šunky nebo surového vepřového masa;
  • - 1 cibule;
  • - 1 mrkev;
  • - 4 vařené brambory;
  • - 3 vařená vejce;
  • - koření, sůl;
  • - 6 stroužků česneku.
  • Pro bigos:
  • - 500 g zelí;
  • - 4 cibule;
  • - 150 g šunky;
  • - 1 zelené jablko;
  • - 2 rajčata;
  • - 400 g vepřového masa;
  • - zelené;
  • - sůl.

Instrukce

Krok 1

Připravte si zeppeliny, které se v Bělorusku často nazývají pyzy. Za tímto účelem vařte 500 g brambor v uniformě, ochlaďte a odstraňte z nich slupku. Mlít na mlýnku na maso nebo drtit. Vezměte stejné množství surových brambor, oloupejte, opláchněte, osušte na ručníku. Nastrouhejte na jemném struhadle nebo nakrájejte v kuchyňském robotu. Vypusťte kapalinu. Smíchejte vařené a vařené brambory, podle chuti dosolte, hmotu promíchejte.

Krok 2

Smíchejte vepřové a mleté hovězí maso, přidejte nakrájenou cibuli, nasekanou petržel nebo kopr, sůl a pepř. Mícháme mleté maso.

Krok 3

Z bramborové hmoty vytvořte kruh, rukou jej přitlačte a proměňte na dort. Do jeho středu dejte lžíci mletého masa, dobře zaslepte okraje zeppelinu. Vytvořte tedy všechny produkty. Ponořte je do vroucí osolené vody a vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Po 10 minutách jemně promíchejte obsah pánve štěrbinovou lžící, aby se obláčky nelepily na dno. Podávejte horké se zakysanou smetanou a bylinkami.

Krok 4

Připravte si jídlo zhur, populární v Bělorusku. Jedná se o lahodnou a originální polévku. Nejprve dejte do vody žitnou nebo ovesnou mouku, promíchejte. Vložte hmotu na 3 hodiny do tepla, aby začala kvasit.

Krok 5

Po této době základnu napněte a zapalte. Za stálého míchání nalijte smetanu nebo mléko. Smažte šunku na másle a vložte ji do polévky. Pokud vaříte se syrovým vepřovým masem, nesmažte ho, ale ihned vložte do hrnce.

Krok 6

Pošlete tam jemně nakrájenou cibuli, mrkev, po 10 minutách - drcené brambory. Zhur dobře promíchejte. Přidejte své oblíbené koření podle chuti.

Krok 7

Při podávání přidejte na každý talíř polovinu vařeného vejce. Můžete do něj vytlačit stroužek česneku.

Krok 8

Překvapte své hosty nebo domácí s běloruským pokrmem bigos. Nakrájejte zelí a jemně nakrájejte cibuli. Nakrájejte šunku na proužky. Kousky - jablko a rajčata.

Krok 9

Vepřové maso nakrájejte na středně velké čtverečky, opečte je na rostlinném oleji, dokud lehce nezhnědnou. Na třetí položte třetinu nakrájené cibule a na polovinu zelí. Potom - další třetina cibule se šunkou. Další jsou rajčata, jablka, na to položte cibuli a zbývající zelí.

Krok 10

Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánev a vařte hodinu. Podáváme s bylinkami.

Krok 11

Běloruská kuchyně zahrnuje všechny druhy želé, kvas. Připravte si medový kvas a podávejte ho s bramboráky nebo pyzamem.

Doporučuje: