Jelly je nízkokalorický dezert, který je vhodný i na slavnostní stůl. Vločkovitá pochoutka vypadá obzvláště elegantně. Vařte ho ve velkých formách nebo po částech pomocí barevných ovocných džusů, kakaa a mléka.
Jak vyrobit ovocné šupinaté želé
Zkuste si připravit želé z ovocných džusů. Aby šupinatý dezert vypadal jinak, zvolte ovoce různých barev - například jahody, kiwi, banány nebo hrozny. Vrstvy želé lze střídat s nakrájeným ovocem - pochoutka bude ještě krásnější a chutnější.
Budete potřebovat:
- 300 ml hroznové šťávy;
- 300 ml pomerančového džusu;
- 6 kiwi;
- malý shluk lehkých hroznů;
- 7 čajových lžiček práškové želatiny.
Namočte 2 lžičky želatiny do 2 lžící horké vody a za stálého míchání rozpusťte na horku. Nalijte želatinovou směs do hroznové šťávy a promíchejte. Směs trochu ochlaďte a poté ji nalijte do skleněných sklenic tak, aby byla naplněna čtvrtina objemu. Vložte brýle do chladničky, aby želé ztuhlo.
Aby želé vypadalo obzvláště působivě, vyberte tenké průhledné nádoby - široké sklenice, misky nebo sklenice.
Když první vrstva ztuhne, vyjměte sklenice a rozložte hrozny na želé. V horké vodě rozpusťte další 2 lžíce želatiny, promíchejte ji s pomerančovým džusem a nalijte na ovoce a naplňte sklenice do 2/3. Vložte želé zpět do chladu. Udělejte si čas - je nutné, aby dezert správně léčil a měl jasné vrstvy.
Oloupejte kiwi a protlačte je do mixéru. Rozpusťte 3 lžíce želatiny v trochě horké vody, rozpusťte ji nad ohněm, mírně ochlaďte a nalijte do ovocného pyré. Směs dobře promíchejte a do sklenice naplňte dezert. Želé vložte do chladu, dokud úplně neztvrdne. Podávejte listové těsto se lžičkami.
Neobvyklý dezert: vločkové mléčné želé
Na slavnostní stůl můžete udělat želé ve velké formě. Podává se na talíři a krájí se těsně před podáváním.
Budete potřebovat:
- 600 ml mléka;
- 150 g jahodového pyré;
- 200 g jahod;
- 1 lžíce kakaového prášku;
- 3 lžíce cukru;
- 4 čajové lžičky želatiny;
- moučkový cukr na ozdobu;
- čerstvá máta.
Místo ploché želatiny lze produkt použít na desky.
Nalijte polovinu želatiny se 2 lžícemi horké vody, poté ji rozpusťte a zahřejte na sporáku. Vařte 300 ml mléka, promíchejte s poloviční dávkou cukru a kakaového prášku. Míchejte vše, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte želatinu a znovu promíchejte. Směs nechejte vychladnout. Když želé začne hustnout, nalijte ho do formy s otvorem uprostřed. Formu vložte do chladničky, dokud úplně neztvrdne.
Zbývající želatinu rozpusťte podle výše uvedeného popisu. Smíchejte jahodové pyré s cukrem a poté vložte do ohřátého mléka. Míchejte do hladka a nalijte želatinu. Vyjměte formu na čokoládové želé a nalijte do ní jahodovou vrstvu. Vraťte dezert na studenou.
Když želé ztuhne, ponořte pánev do horké vody a poté ji převraťte na rovnou misku. Položte rozpůlené jahody na střed výsledného želé. Ozdobte lístky máty a práškovým cukrem.
