Přijímání hostů je pro hostesku skutečným testem. Zpravidla přemýšlení nad nabídkou začíná dlouho před plánovanou oslavou. Chcete-li hosty překvapit a potěšit, můžete se rozhodnout pro zajímavá jídla národní kuchyně. Například vyzdobte party v japonském stylu a vařte exotické asijské jídlo.
Křupavé pytle na krevety
Toto originální jídlo japonské kuchyně jistě osloví gurmány a milovníky exotiky. Chcete-li vyrobit křupavé pytle na krevety, musíte si vzít:
- 200 g pšeničné mouky;
- 1 sklenici vody;
- 200 g krevet;
- sůl;
- 1/2 šálku rostlinného oleje;
- ½ šálku silné smetany;
- 1 polévková lžíce. l. červený kaviár.
Nejprve připravte těsto. Za tímto účelem: Rozdělte mouku na 2 části a přidejte do samostatných misek. Vařte ½ šálku vody a do jedné misky s moukou přidejte vroucí vodu a do druhé ledovou vodu. Hněteme těsto, potom těsto spojíme z obou misek, přikryjeme ubrouskem a necháme 15 minut působit.
Krevety by se neměly dlouho vařit. Díky tomu je jejich maso suché a chuťově „gumové“.
Oloupejte krevety ze skořápky, vyjměte střevní žílu a vařte ve slané vodě 1–2 minuty. Poté zlikvidujte krevety v cedníku.
Z jejich těsta vytvořte lano o tloušťce asi 3 centimetry a rozdělte ho na 8 kousků oříšků. Každý ponořte do mouky a stočte do tenkých kruhů. Na každý položte 2-3 krevety. Poté z kruhů vytvarujte sáčky a okraje upevněte. Připravené sáčky položte na pomoučený stůl a přikryjte ubrouskem a nechejte 20 minut působit.
Na hluboké pánvi zahřejte ¼ šálků rostlinného oleje, pak pytle položte na dno ocasy nahoru a naplňte studenou vodou tak, aby byly zakryty do středu. Poté pánev zakryjte víkem a vařte 3 minuty.
Po uplynutí této doby nalijte zbývající rostlinný olej po kapkách do sáčků a vařte dalších 10 minut, dokud se voda neodpaří a sáčky nebudou křupavé.
Připravte omáčku. Za tímto účelem: přiveďte smetanu k varu a za občasného míchání vařte 5 minut, dokud nezhoustne. Poté odstavte z ohně, přidejte červený kaviár a jemně promíchejte. Umístěte misku s teplou omáčkou do středu velké ploché misky a kolem položte pytle na krevety.
Zmrzlina ze zeleného čaje
Můžete také potěšit a překvapit hosty originálním japonským dezertem - zmrzlinou ze zeleného čaje. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 6 vajec;
- 100 g moučkového cukru;
- ½ šálku silně uvařeného zeleného čaje;
- 1 lžička sójová omáčka;
- 1 lžička citronová šťáva;
- 1 sklenici silné smetany (33%);
- větvičky máty nebo čerstvých bobulí.
Vejce předchlaďte dobře, poté oddělte žloutky od bílků a bílé vyšlehejte polovinou práškového cukru, dokud nezískáte hustou pěnu.
Nejoblíbenějším zeleným čajem v Japonsku je prášek matcha, který se také používá jako koření do dezertů. Kromě toho je matcha protagonistou tradičních japonských čajových obřadů.
V samostatné misce kombinujte žloutky se silným vařeným čajem, sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Poté do výsledné směsi přidejte zbývající moučkový cukr a vše důkladně promíchejte. Poté připravenou hmotu vložte do vodní lázně a rozšlehejte ji, dokud nebude načechraná, silná pěna.
Těsto, mixér nebo mixér vyšlehejte silnou smetanou až do napěnění. Jemně promíchejte, aby se všechny komponenty spojily. Vložte směs do formy a dejte ji na 1 až 2 hodiny na chladné místo zmrazit.
Pomocí speciální lžíce tvarujte hotovou zmrzlinu na kuličky a vložte je do porcovaných mís, váz nebo sklenic na víno. Podáváme zmrzlinu ze zeleného čaje zdobenou lístky máty nebo čerstvými bobulemi.
