Velmi rychlý a jednoduchý recept na želé z kysané smetany. Tento lahodný dezert lze připravit z čerstvých nebo konzervovaných bobulí.
Je to nutné
- - 250 ml zakysané smetany;
- - 1 PC. kuřecí vejce;
- - 250 ml bobulového džusu;
- - 20 g želatiny;
- - 1 PC. citrón;
- - 1 PC. oranžový;
- - 400 g bobulí;
- - 50 g cukru;
- - 20 g strouhaných ořechů;
- - 20 g šlehačky;
- - 20 g moučkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Použijte čerstvé nebo mražené bobule. Třešně, maliny, jahody, černý rybíz jsou pro tento recept velmi vhodné. Opláchněte bobule, v případě potřeby je roztřiďte, odstraňte semena. Nalijte studenou vodu do malého hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu. Přidejte polovinu bobulí do vroucí vody a vařte pět minut.
Krok 2
Polovinu želatiny namočte do trochu studené vody, nechte ji vařit po dobu patnácti minut. Poté v malé pánvi přiveďte želatinu k varu za stálého míchání. Když je želatina zcela rozpuštěna, vyjměte ji a ochlaďte.
Krok 3
Vezměte kuřecí vejce, oddělte bílé a rozšlehejte je v mixéru na pěnu. Přidejte zakysanou smetanu do pěny, promíchejte. Citron a pomeranč umyjte, osušte a otřete kůrou na jemném struhadle. Přidejte kůru do bílků a zakysané smetany, šlehejte, dokud nebude hladká. Přidejte želatinu. Zamíchejte a nalijte do vysokých sklenic nebo misek. Umístěte na jednu hodinu do chladničky. Pro krásu můžete brýle naklonit.
Krok 4
Namočte znovu polovinu želatiny a vařte jako předtím. Do směsi přidejte ovocný džus a bobulovou šťávu. Vše dobře promíchejte a ochlaďte, přidejte vařené bobule, trochu protřepejte a přidejte do sklenic. Umístěte na hodinu do chladničky. Vytvořte další vrstvu bobulí. Před podáváním ozdobte zmrzlinou, práškem a ořechy.
