Koláčky s houbami a slávkami jsou dobrým občerstvením pro každý bufetový stůl. Skvělá náhrada za jednohubky, je stejně pohodlné k jídlu, ale vypadá ještě zajímavěji. Těsto na koláče se snadno připravuje, ale slávky se hodí k houbám a koprovo-sójové omáčce.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 100 g pšeničné a kukuřičné mouky;
- - 70 ml teplé vody;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1/4 čajové lžičky suchých droždí.
- K plnění:
- - 100 g slávek;
- - 5 hub;
- - 1 cibule, 1 mrkev;
- - olivový olej, sůl, kopr, sojová omáčka, citron.
Instrukce
Krok 1
Z kukuřičné a pšeničné mouky vypracujte těsto s přídavkem soli, olivového oleje, teplé vody a suchých droždí. Těsto necháme 40 minut, pak ho na tenko rozválíme, nakrájíme na čtverce 10x10 cm.
Krok 2
Otočte kovové formy vzhůru nohama, na ně položte čtverečky těsta, lehce je přitlačte na dno a vytvořte stěny. Vložte do trouby na 20 minut, pečte na 160 stupňů. Vyjměte plechovky z trouby, těsto mírně ochlaďte, pečlivě vyjměte pečené koláčky.
Krok 3
Vařte mušle po dobu 2 minut, poté je smažte na trochě oleje. Houby nakrájejte na jemno s oloupanou mrkví a cibulí, vařte na olivovém oleji. Můžete dochutit mletým pepřem.
Krok 4
Opláchněte čerstvý kopr, nakrájejte jemně, promíchejte se sójovou omáčkou.
Krok 5
Naplňte hotové koláčky s houbovou náplní, na vrch dejte mušle, nalijte koprovou omáčkou. Kromě toho ozdobte houbové a mušlové koláčky citronovými klíny.
