Žitné křehké chleby jsou dalším „dětským pokrmem“pro ty, kteří našli SSSR. Koneckonců, mnozí z nás často padli do pekárny, aby si koupili voňavý dort, a raději spěchali domů, abychom ho jedli se sklenicí studeného mléka … Vraťme se do těchto bezstarostných časů a naplníme dům vůní žitného pečiva!
Je to nutné
- Pro těsto:
- 1 polévková lžíce mouka / s;
- 40 ml teplé vody;
- 1, 5 lžičky suché lisované droždí.
- Pro zkoušku:
- 225 g tapetové žitné mouky;
- 0,5 lžičky soda;
- 0,5 lžičky prášek na pečení;
- 0,5 lžičky sůl;
- 1 lžička tekutý med;
- 2 lžíce voda;
- 40 g másla;
- 1 vejce.
Instrukce
Krok 1
Vložte těsto a promíchejte 1 polévkovou lžíci. mouka, teplá (ale ne horká!) voda a droždí. Necháme 3 hodiny kvasit na teplém místě.
Krok 2
Sodu, sůl, med a prášek do pečiva smíchejte s vodou. Vejce rozšlehejte do hladka a polovinu přidejte do vody (druhá polovina bude použita k mazání produktů). Výslednou směs zkombinujte s máslem a přidejte žitnou mouku. Důkladně promíchejte. Rozdělte na porce, stočte do kuliček a pár minut odpočívejte.
Krok 3
Poté každou kuličku stočte do dortu o průměru asi 10 cm, dejte na plech pokrytý papírem na pečení, naneste šikmé zářezy, namažte zbývající polovinou vajíčka. Pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut. Velmi chutné s mlékem a tradičně v Rusku byly takové koláče lahůdkou pro čaj. Dobrou chuť!
