Blahodárné vlastnosti mrkve jsou známy již od starověku. Každý, kdo do své stravy často zahrnuje tuto šťavnatou sladkou zeleninu, neztrácí, protože mrkev je zásobárnou vitamínů C, K, betakarotenu, vlákniny, antioxidantů a draslíku. Mrkev také obsahuje množství prospěšných stopových prvků, minerálních solí a snadno stravitelných cukrů. Nepochybnou výhodou této zeleniny je, že v ní obsažený beta-karoten není zničen po varu nebo jiném tepelném zpracování a také se „neodpařuje“ani při dlouhodobém skladování. Není tedy náhodou, že mrkev je na našem stole tak často hostem. Téměř každý den to vidíme na prvních chodech, v salátech a ve všech druzích dušených mas, salátů a hranolků. Jako sladké jídlo v každodenním životě se však mrkev používá jen zřídka. Navrhovaný recept na mrkvový dezert tuto mezeru vyplňuje.
Je to nutné
-
- 3 velké mrkve
- 200 g (1 balení) tvarohu
- 3 lžíce krupice
- 2 vejce
- 2 lžíce másla
- 100 g zakysané smetany
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Mrkev nakrájejte na kousky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Dusíme na trošce vody do měkka. Nakrájejte mrkev namočenou v mixéru, vložte do hrnce, velmi zahřejte, ale nepřivedete k varu. Nalijte krupici tenkým proudem a dobře promíchejte. Nechte krupici bobtnat 8-10 minut.
Krok 2
Tvaroh dobře rozmačkejte nebo zjemněte v mixéru. Zkombinujte to s mrkví, přidejte vejce, cukr, špetku soli. Vše důkladně promíchejte, aby nebyly hrudky, nebo použijte mixér.
Krok 3
Připravenou hmotu rozdělte do forem na vymastený podíl. Těsto uhlaďte, vrch potřete zakysanou smetanou. Pečte při 180 ° C asi 30-35 minut.
Krok 4
Dáme na talíř, přelijeme zakysanou smetanou, ozdobíme jahodami, malinami nebo lístkem máty.
