Banány a jablka jsou zdravé a chutné ovoce. Banán je přírodní antidepresivum, jablko je vynikajícím zdrojem železa pro lidské tělo. Obě tyto ovoce se již dlouho staly oblíbeným dezertem pro děti i dospělé a pokrmy z nich připravené umožňují zpestřit každodenní a slavnostní menu.
Jablečný džem
Tento lahodný a levný dezert lze použít jako náplň do koláčů a koblih, mezivrstvu do jablečného koláče a jako dárek k šálku voňavého čaje.
Složení:
- jablka - 2 kilogramy;
- krystalový cukr - 1 kilogram.
Jablka dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou, nakrájejte na čtvrtiny a odstraňte jádro a semena. Připravená jablka dejte do kastrolu, přidejte trochu vody (aby se plody při vaření nespálily) a vařte na mírném ohni až do úplného uvaření.
Horkou hmotu protřepejte přes střední síto, abyste odstranili kůru a zbytky jader. Do výsledného jablka přidejte krystalový cukr a vložte směs zpět do hrnce. Znovu zapalte a vařte jablkovou omáčku, dokud nezhoustne. Vložte džem do předsterilizovaných nádob a víčka stočte. Uchovávejte džemy na chladném místě.
Apple pilaf
Složení:
- jablka - 300 gramů;
- rýže - 150 gramů;
- kůra z 1 citronu;
- rozinky - 50 gramů;
- cukr - 50 gramů;
- máslo - 10 gramů.
Opláchněte rýži v několika vodách, dokud nebude průhledná, a vařte ji tak, aby byla drobivá.
Pro pilafa vezměte dlouhozrnnou rýži, vaří se rychleji a méně se drží.
Umyjte jablka, oloupejte je a nakrájejte na klínky. Nalijte 1, 5 šálků vroucí vody, přiveďte k varu na mírném ohni, vložte tam vařenou rýži, citronovou kůru, rozinky, cukr, máslo, zakryjte pánev víkem. Vařte pilafa. 1 jablko nakrájíme na plátky a ozdobíme pilafem. Toto jídlo se podává jako samostatné jídlo teplé i studené.
Banánová míchaná vejce
Složení:
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- banán - 1 kus;
- máslo - 5 gramů;
- sůl.
Oloupejte banán, nakrájejte ho na kruhy silné asi 1 cm a v mixéru rozšlehejte syrová vejce se solí, dokud nevznikne lehká pěna. Vezměte malou pánvi, potřete ji olejem a na ni položte plátky banánů. Smažte kruhy do zlatova, přikryjte je rozšlehanými vejci a duste, dokud vajíčka nezměknou.
Banánové želé
Složení:
- banány - 11 kusů;
- cukr - 5 sklenic;
- citrónová šťáva (čerstvě vymačkaná) - 100 mililitrů;
- želatina - 50 gramů;
- máslo - 0,5 čajové lžičky.
Oloupejte banány a rozšlehejte je v mixéru. Přeneste do smaltovaného hrnce a nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Vložte pánev s banány na mírný oheň a mírně zahřejte, přidejte k nim máslo a želatinu. Dobře promíchejte a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Mírně snižte teplotu varu a do hrnce nalijte veškerý cukr. Znovu promíchejte a znovu nechte zovřít.
Želé musí být neustále mícháno, aby se nespálilo.
Jakmile se vaří, vypněte oheň a začněte nalévat banánovou směs do plechovek. Když želé trochu vychladne, vložte jej do chladničky, dokud úplně neztuhne.
