Snadno připravitelný, ale lahodně lahodný ovocný a čokoládový dezert, který bude skvělým doplňkem vaší nedělní ranní snídaně nebo přátelského čajového večírku.
Je to nutné
- - 300 ml 20% zakysané smetany
- - 5 slepičích vajec (pokud jsou malá, pak 6)
- - 100 g másla
- -1 polévková lžíce. krystalový cukr
- - 5 lžíce. l. škrob
- - 1 polévková lžíce. pšeničná mouka (250 ml)
- - 1/2 lžičky prášek na pečení
- - vanilin na špičce nože
- - 2 malé banány
- - 6 jablek (podle chuti - můžete sladké i kyselé i sladké)
- - hrst brusinek (buď zmrazených nebo čerstvých, v závislosti na ročním období)
- - 20 g čokoládových lupínků
- - dekorace - mandlové lístky, kokos, sezam, mák - dle vlastního uvážení
Instrukce
Krok 1
Začněme s ovocem. Jablka musí být zbavena jader, oloupána a nakrájena na střední plátky. Oloupejte a nakrájejte banány na kruhy. Doporučuje se mouku několikrát prosít práškem do pečiva, abyste získali svěží sušenku. Také prosejte škrob, ale odděleně od mouky a prášku do pečiva.
Krok 2
Vezměte misku, nalijte do ní žloutky (bílé vložte do ledničky), přidejte 2/3 šálku cukru, změkčené máslo a důkladně vyšlehejte mixérem při vysoké rychlosti. Když uvidíme bujnou pěnu, zpomalíme a přidáme zakysanou smetanu a vanilin. Jemně přidejte trochu mouky a 1 lžíci škrobu.
Krok 3
Ochlazené bílkoviny zašlehejte do silné pěny se zbývajícím cukrem. Opatrně přidejte 1/3 bílkovin do těsta a 2/3 odložte. 3/4 těsta nalijte do připravené formy. Poté dejte nejprve jablka, pak banány, posypte je brusinkami (v případě, že jsou brusinky zmrzlé, nemusíte je rozmrazovat, jinak bude těsto mokré a špatně upečené). Posypeme čokoládovými lupínky.
Krok 4
Nyní vezmeme zbývající těsto, opatrně ve dvou krocích nalijeme bílkoviny a přidáme škrob. Šlehejte lehkými pohyby a nalijte nahoře do formy. Posypte horní část pai dekorací podle vašeho výběru.
Krok 5
Trouba bez konvekce v troubě předehřáté na 200 stupňů. Když uvidíte, že dort vzrostl a získal krásnou červenou barvu, snižte teplotu na 180 stupňů a zapněte spodní ohřev. S konvekcí pečte koláč, dokud nezměkne.
Krok 6
Dort by se měl ukázat jako jemná zlato-růžová barva. Necháme trochu vychladnout v troubě a dáme na rošt.
Tato aromatická bobulovitá a ovocná pochoutka je stejně chutná jak teplá, tak studená.
