Každý zná chuť brambor pečených v popelu. V tomto receptu jsou brambory také pečené na uhlí, ale s určitými nuancemi. Je zde nakrájeno na kousky, což zkracuje dobu vaření. K bramborům se přidává zakysaná smetana - to výrazně zlepšuje chuť. Jídlo se získává s vůní koření a ohně, s jemnou a jasnou chutí.
Je to nutné
- Pro 6 osob:
- - suché koření (například chmel-suneli) - 2/3 lžičky;
- - pepř - 1/3 lžičky;
- - sůl - 1,5 lžičky;
- - zakysaná smetana - 200 g;
- - brambory - 3 kg.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte brambory, opláchněte je ve vodě. Nakrájejte na malé kousky a vložte do velké mísy. Nalijte zakysanou smetanu, přidejte koření a sůl. V případě potřeby můžete přidat 2 lžíce rajčatové omáčky. Vše dobře promíchejte a vložte do nádoby s těsně přiléhajícím víkem.
Krok 2
Připravte uhlí na pečení. Jde o to, že musí být kalcinovány, ale bez otevřeného plamene. Rozdělte brambory na 4 kusy. Nejprve z brambor vypusťte veškerou tekutinu.
Krok 3
Roztáhněte fólii a uspořádejte plátky brambor tak, aby se plátky usadily v jedné vrstvě. Zabalte fólii, zabalte brambory do tří vrstev. Uhlíky něčím strhněte na stranu, do vytvořeného otvoru vložte rolku brambor a nahoře ji zakryjte uhlíky.
Krok 4
Připravenost zkontrolujeme propíchnutím fólie nožem. Pokud je mísa měkká a při propíchnutí neškrtí, můžete balíčky z ohně vyjmout.
Krok 5
Smíchejte připravené brambory s omáčkou a můžete jídlo servírovat na stůl spolu například s rajčatovým okurkovým salátem.
