Jednoduchý recept, po kterém můžete vařit krevety kebab s chilli a dýňová semínka. Takové jídlo se bude hodit na letní párty nebo na venkově.
Je to nutné
- - krevety - 50 ks;
- - jogurt - 3/2 šálku;
- - koriandr - 1 svazek;
- - parmezán - 3 lžíce;
- - víno červený ocet - 2 lžíce;
- - řepkový olej - 1/2 šálku;
- - sůl - 1 lžička;
- - černý pepř - 1/4 lžičky;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - smažená dýňová semínka - 1/4 šálku;
- - smažené chilli - 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Projděte česnek lisem. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Nakrájejte koriandr ostrým nožem. Nakrájejte chilli na polovinu, vyjměte semínka a položte na fólii řezanou stranou dolů, zabalte.
Krok 2
Vložte papriky do trouby a pečte 10 minut, dokud se na slupce neobjeví velké černé skvrny. Dále rozložte fólii, nechte pepř 10 minut vychladnout a poté ji oloupejte.
Krok 3
Vložte sýr, ocet z červeného vína, řepkový olej, sůl, pepř, česnek, dýňová semínka a chilli do mixéru nebo kuchyňského robotu. Šlehejte po dobu 10 sekund, poté postupně přidávejte koriandr. Pokud chcete, můžete si na ozdobu odložit pár větviček koriandru.
Krok 4
Vložte jogurt do střední misky a rozšlehejte. Přidejte dříve rozšlehané přísady a důkladně promíchejte vidličkou nebo metličkou. Do výsledné směsi přidejte krevety, nechte 3 hodiny v chladu.
Krok 5
20 minut před vařením namočte bambusové špízy do vody. To zabrání tomu, aby se špízy vznítily. Na každý špíz položte 6 krevet a vařte na mírném ohni do měkka, asi 15 minut.
Krok 6
Podávejte ke stolu hotový krevetový kebab s chilli a dýňovými semínky spolu s lehkým zeleninovým salátem, zakysanou smetanou a bylinkami.
