Dýňová semínka jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a živin, a proto jsou zdravou svačinou. Nasáklé cukrovým sirupem nebo solankou a pečené v troubě jsou skvělou alternativou k popcornu. Pečivo, saláty a polévky můžete ozdobit chytrými oloupanými zelenými semínky. Ale než semena uvaříte a sníte, musíte je oloupat.
Je to nutné
- - dýně;
- - nůž;
- - cedník;
- - skimmer;
- - trouba;
- - papír na pečení;
- - kladivo na maso.
Instrukce
Krok 1
Ořízněte horní část dýně ostrým nožem. Vytáhněte „víko“za „ocas“. Semena, která jste odstranili horní částí, opatrně nakrájejte spolu s vlákny, oddělte a namočte do misky s vodou.
Krok 2
Lžící odstraňte z dýně všechny vnitřnosti. Umístěte je na podnos nebo noviny a prsty odstraňte z dýňových vláken semínka a poté je vložte do nádoby s vodou.
Krok 3
Vypusťte misku se semínkem přes cedník, vložte ji pod teplou tekoucí vodu, semena promíchejte prsty a pomozte vodě opláchnout zbývající dýňová vlákna. Některá semena bude možná nutné čistit po jednom, ručně. Položte oloupaná semínka na papírové ručníky a osušte.
Krok 4
Nespoléhejte na to, že když dýňová vlákna vyschnou, vypadnou ze semen sama. To se nestane, naopak bude téměř nemožné loupat semena.
Krok 5
Dýňová semínka zbavená vlákniny ještě nejsou připravena ke konzumaci. Chcete-li si vychutnat jejich přirozenou chuť, musíte je vařit. Chcete-li to provést, musíte vařit velkou nádobu s vodou a ponořit semena do vroucí vody. Semena dusíme asi 10 minut. Vypněte oheň a vypusťte semínka cedníkem. Nechte je uschnout.
Krok 6
Pokud chcete pražená, slaná nebo sladká semínka, namočte je přes noc do osolené nebo slazené vody. Vezměte 1/4 šálku cukru nebo soli na každé dva šálky vody. Po namočení semen vypusťte vodu a osušte je. Poté troubu zahřejte na 180 ° C, dýňová semínka rozložte v tenké vrstvě na plech pokrytý papírem na pečení, posypte rostlinným olejem a pečte 10 až 20 minut, dokud nebudou světle zlatavě hnědé.
Krok 7
Dýňová semínka lze konzumovat přímo s vnějším pláštěm. Ale pokud si nimi chcete ozdobit polévku nebo pečivo, nebo se vám prostě nelíbí vláknité slupky, semena lze snadno oloupat. Semena se postupně čistí umístěním úzkého konce mezi palec a ukazováček. Stiskněte prsty a pokud semeno samo o sobě z plevy nevyklouzne, vložte do vytvořené mezery nehet nebo škrabku na zeleninu a kůži odstraňte.
Krok 8
Chcete-li z plevy uvolnit mnoho dýňových semen, vložte je mezi listy papíru na pečení a rozklepejte kladivem. Porazte tak, abyste rozbili skořápku, ale neporušili semena. Nalijte semínka do misky s vodou a míchejte lžící. Slupka vypluje na povrch a oloupaná semena klesnou ke dnu. Odstraňte slupku štěrbinovou lžící a vypusťte vodu přes cedník. Oloupaná semínka osušte a snězte.
