Na podzim, když přijde první chladné počasí, si chcete udělat zásoby svých oblíbených melounů. Otázka, jak solit vodní melouny na zimu ve sklenicích, je relevantní pro všechny šetrné ženy v domácnosti a skutečné labužníky. Pokud je vše provedeno správně, můžete si v chladu dopřát opravdovou pochoutku, která vám připomene slunečné léto.
Solený meloun: speciality pochoutky
Proč ženy v domácnosti mají otázku, jak solit melouny v nádobách na zimu? Tradičně se toto bobule sklízelo celé v sudech a skladovalo se v prostorných chladných sklepích a komorách. V městském bytě je snazší vyrobit takové okurky ve skleněné nádobě o objemu tři litry.
Bobule pozdní odrůdy jsou obvykle solené, bez poškození, husté, zevnitř volné. Pokud má meloun tenkou kůru, můžete ji nechat silnější - odříznout ji.
I v solené formě bobule nasycuje tělo vlhkostí, odstraňuje toxiny a optimalizuje metabolismus. Kůra je také prospěšná - obsahuje hořčík, který je nezbytný pro normální fungování NS. Nakládané okurky jsou však kontraindikovány pro žaludeční vředy, hypertenzi, cholelitiázu.
Chutný přípravek bude celou zimu ležet v chladu v uzavřené nádobě.
Jak solit vodní melouny
Pro přípravu je nutné sterilizovat sklenice a víčka! Opláchněte melouny, osušte, nakrájejte na kruhy a nakrájejte na plátky. Poté můžete solicí nádobu naplnit surovinami. Pokud zůstane kůra, musí být rovnoměrně propíchnuta na každém řezu na 10-15 místech.
Nalijte vodu do kastrolu rychlostí 1 litr na 2 kg melounů, rozpusťte v ní 1, 5 lžící soli a 3 lžíce cukru. Vařte solanku po dobu 15 minut, poté přeceďte a přidejte 70 ml 9% octa. Nalijte výslednou kapalinu do plechovek melounů a stočte.
Musíte odříznout kůru melounu, nakrájejte buničinu na malé plátky. Rozpusťte sklenici soli v pěti litrech studené filtrované vody, nalijte surovinu výslednou solankou, vložte útlak a hadřík. Položte obrobek na několik dní do fermentační místnosti a poté na chladné místo. Za 2-3 dny bude lehce osolený meloun připraven.
Aby byla pochoutka skladována po celou zimu, musíte do vody přidat sůl v množství 500 g na 10 litrů a stejné množství cukru. Nalijte vařenou solanku do sterilních nádob a pevně uzavřete.
Pokud jste na zimu úspěšně solili vodní melouny ve sklenicích, doplní tato pochoutka jak vaši každodenní stravu, tak sváteční stůl. Solený meloun je sám o sobě skvělým občerstvením, navíc jej lze použít do salátů v kombinaci se sýrem feta, rajčaty, cibulí, paprikou, olivovým olejem.
