Řepa je běžnou složkou boršče, vinaigretty a salátů. Moderní kuchařští odborníci se však domnívají, že jeho nasládlá chuť je ideální i pro přípravu nádherných dezertů, které jsou obarveny řepou v luxusních vínových tónech.
Piškotový dort z čokoládové řepy
Připravte piškotový dort s řepou a čokoládou. Můžete jej použít jako základnu na dort nebo na výrobu malých sušenek. Budete potřebovat:
- 2 sklenice cukru;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- ½ lžičky soli;
- 1 čajová lžička prášku do pečiva;
- ¼ sklenici másla;
- 60 gramů tmavé čokolády;
- 4 slepičí vejce;
- 3 šálky nastrouhané řepy.
Smíchejte suché přísady. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Vejce lehce rozšleháme, promícháme s vychlazenou čokoládou a měkkým máslem na jednu hladkou hmotu. Spojte nastrouhanou řepu, mokré a suché přísady v jedné hluboké misce. Jemně promíchejte. Vložte do dvou 22 cm plechovek a pečte při 160 ° C po dobu 40-50 minut.
Chalva z červené řepy
Chalva z červené řepy se ukáže být jasná a chutná. Vezměte pro ni:
- 2 velké řepy;
- 1 lžíce ghí;
- 1 krabička kardamonu;
- 2 hřebíček hřebíček;
- ½ sklenice cukru;
- hrst směsi kešu a rozinek.
Nastrouhejte řepu na jemném struhadle. To by mělo udělat asi 2 šálky pevně zabalené. Rozpusťte máslo ve velké, široké pánvi s těžkým dnem. Nalijte kardamom a hřebíček do třecí misky. Smažte koření, dokud se neobjeví výrazné aroma, přidejte řepu a za občasného míchání vařte na středním ohni po dobu 7-8 minut. Nalijte trochu vody a řepu vařte na mírném ohni, nikdy ji nepřikrývejte víkem, dokud se kapalina neodpaří.
Přidejte cukr a sůl. Míchejte a vařte, dokud směs není lesklá a suchá. Přidejte nasekané ořechy a rozinky. Chalva z červené řepy je připravena.
Řepný fondán s ořechy
Fudge je orientální odrůda fudge. K přípravě tohoto jídla vezměte:
- ¾ šálků ovesných vloček;
- ¾ čajové lžičky prášku do pečiva;
- ½ lžičky soli;
- ½ šálku nastrouhané tmavé čokolády;
- 250 gramů strouhané řepy;
- ¼ šálků neslazeného kakaového prášku;
- 1 lžíce másla;
- 1 ½ lžičky hustého jogurtu;
- 1 vaječný bílek.
Předehřejte troubu na 170 ° C. Zapekací misku vymastíme olejem. V misce smíchejte ovesné vločky, prášek do pečiva a sůl. Rozpusťte nastrouhanou čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte na strouhanou řepu, promíchejte, přidejte k nim cukr, kakao, máslo, jogurt, zašlehejte a vmíchejte bílkoviny, přidejte suché přísady a promíchejte. Vložte do pekáče a pečte 35-40 minut. Vložte hotový fondán na pečící pergamen, ochlaďte a nakrájejte na čtverce.
