Ryba je bohatá na fosfor a vitamíny, takže její přítomnost v lidské stravě je povinná. Chcete-li ziskové diverzifikovat rybí menu, můžete si uvařit rybu v kožichu. Toto jídlo osloví dospělé i děti, navíc se na jídelním stole určitě stane trvalou.
Složení:
- Středně velká červená ryba - 1 kus;
- Brambory - 0,5 kg;
- Cibule - 3 ks;
- Mrkev - 2 ks;
- Majonéza - 1 balení (200 g);
- Sůl a pepř na dochucení.
Příprava:
- Rozmrazte červené ryby, pokud jsou zmrzlé, a opláchněte je pod tekoucí vodou. Odstraňte ploutve a vnitřnosti, seškrábněte váhy z jatečně upraveného těla. Poté prořízněte hřeben a odstraňte páteř. Totéž udělejte s malými kostmi, pokud zůstanou.
- Rybí filé nakrájejte na plátky široké asi 3 centimetry. Opláchněte brambory pod vodou a oloupejte je, pak nakrájejte na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky nebo půlkruhy. Mrkev, jako brambory, umyjte a oloupejte. Nakrájejte oloupanou mrkev na hrubém struhadle.
- Nalijte rostlinný olej na plech s vysokými stranami a rozetřete jej po celém plechu. Na dno úplně zavřete vrstvu brambor a trochu ji osolte. Na brambory dáme rybí filé v jedné vrstvě a na vrch přidáme nakrájenou cibuli. Nahoře posypte ryby a cibuli mletým pepřem podle chuti. Na ryby by měla být položena vrstva strouhané mrkve, měla by být silná asi centimetr.
- Nalijte majonézu do oddělené mísy od nádoby a sýr do ní nastrúhejte na jemném struhadle. Směs dobře promíchejte. V případě potřeby můžete přidat česnek, který prošel lisem. Tuto směs položte na mrkev a rozetřete na celý plech.
- Vložte plech s rybami do trouby předehřáté na 170 stupňů a pečte do měkka. Pokud se ryba připravuje na slavnostní stůl, může být vařena v samostatných malých plechovkách a podávána v nich.
