Tilapie pečená v troubě pod bramborovo-mrkvovým „pláštěm“je z hlediska přípravy poměrně jednoduché jídlo. Samotná ryba není kostnatá, což dělá proces stravování příjemnějším.
Je to nutné
- • 6 kusů filé z tilapie;
- • 6 středních brambor;
- • 1 velká mrkev;
- • 1 syrové vejce;
- • 1 lžíce zakysané smetany (15%);
- • 60 g jakéhokoli tvrdého sýra;
- • sůl a koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Předmrazte zmrazené rybí filé a opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do cedníku, vypusťte přebytečnou tekutinu.
Krok 2
Brambory a mrkev nejprve vařte, úplně ochlaďte a poté oloupejte. V hluboké misce nebo běžné misce na salát nastrouhejte všechny vařené brambory a mrkev na hrubém struhadle.
Krok 3
Vložte celé kuřecí vejce. Přidejte sůl a koření podle svého vkusu. Pro šťavnatost "kožichu" přidejte další lžíci zakysané smetany. Obsah misky důkladně promíchejte do homogenní hmoty.
Krok 4
Zbývající rybí filé nakrájejte na malé porce, dejte do mísy, osolte a případně přidejte mletý černý pepř, promíchejte rukama.
Krok 5
Hluboký malý plech na pečení zcela vymažte rostlinným olejem (1 polévková lžíce).
Krok 6
Bramborovo-mrkvovou hmotu rozdělte na dvě přibližně stejné části (pro přesnost lze měřit na kuchyňské stupnici).
Krok 7
Část „kožešiny“položte v první vrstvě na plech a rovnoměrně jej rozložte po celé ploše. Dále rozložte ryby a rovnoměrně rozložte kousky filé.
Krok 8
Na ryby rozložte druhou část bramborovo-mrkvového „pláště“- bude to třetí vrstva v kastrolu. Nastrouhejte kousek sýra na struhadlo s velkými buňkami a rovnoměrnou vrstvu zakryjte „kožichem“.
Krok 9
Předehřejte troubu předem, aby se zahřála na vnitřní teplotu 180 °. Vložte plech na pečení se kastrolem do trouby, ryba se vaří asi 35 minut.
Krok 10
Takto upečenou tilapii podávejte nejlépe horkou a ihned po vaření. Ukazuje se, že je velmi šťavnatý a něžný.
