Domácí medový dort není v žádném případě horší než koláče připravené profesionálními cukráři.
Je to nutné
Med - 3 polévkové lžíce, jedlá soda - 1,5 čajové lžičky, máslo - 100 gramů, práškový cukr - 1 šálek, cukr - 1 šálek, kuřecí vejce - 3 kusy, mouka - 4,5 šálků, zakysaná smetana - 750 gramů, 3litrová mísa - 1 kus, 1 litrová mísa - 1 kus, cedník, gáza, 3litrová pánev - 1 kus, sůl - 100 gramů, pergamenový papír na pečení - 1 role
Instrukce
Krok 1
Vložte med do 3litrové nádoby a změkčete ve vodní lázni. Přidejte sódu do medu a důkladně promíchejte. Do výsledné hmoty přidejte změkčené máslo a vše znovu promíchejte. V 1 litrové misce rozšlehejte vejce a práškový cukr. Nalijte rozšlehaná vejce do medové hmoty a promíchejte a přidejte mouku. Získáte husté těsto. Těsto vložte do chladničky na 3 hodiny.
Krok 2
Nalijte sůl do třílitrového kastrolu, dejte na ni cedník, vložte cedník do cedníku a na něj dejte zakysanou smetanu. Přebytečná vlhkost bude ze zakysané smetany odstraněna za 3 hodiny. Poté přidejte do zakysané smetany cukr a důkladně promíchejte.
Krok 3
Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na osm stejných částí. Z běžné role pergamenového papíru odřízněte listy dlouhé asi 40 centimetrů. Na stůl položte list pergamenového papíru, lehce posypte moukou, položte na něj připravený kus těsta a vyválejte jej. Tloušťka vrstvy by neměla být větší než tři milimetry. Přesuňte list pergamenového papíru s těstem na plech a vložte do trouby. Trouba by měla být předehřátá na 180 stupňů. Pečeme kůrku do světle hnědé barvy. Je to asi pět minut. Pečte dalších sedm koláčů stejným způsobem.
Krok 4
Oddělte pergamenový papír od hotových koláčů. Podle toho, jaký dort chcete udělat, vystřihněte z každého dortu správný kruh, obdélník nebo čtverec. Všech osm vrstev musí mít stejný tvar. Nevyhazujte řízky z vrstev dortu.
Krok 5
Vložte první dort na talíř a potřete ho připravenou zakysanou smetanou. Položte všechny koláče na sebe a každý koláč namažte zakysanou smetanou. Skládaný stoh dortů by měl být potažen zakysanou smetanou nahoře a od okrajů. Míchejte řízky z koláčů ve svých rukou, dokud nezískáte drobky. Posypte dort výslednou drobenkou a vložte ji na pět hodin do chladničky.
