Vepřový šašlik lze vařit nejen na špízích nebo roštu, ale také v běžné troubě. Zdá se, že nebude chutnat dobře, ale musíte to prostě vyzkoušet a podobná verze kebabu se stane záchrancem, zejména za špatného počasí.
Je to nutné
- -1 kg vepřového masa
- -3 cibule,
- -4 lžíce. lžíce octa
- -2 lžíce. lžíce cukru
- -50 ml citronové šťávy,
- -sůl podle chuti,
- - černý mletý pepř podle chuti,
- - mletý koriandr, pokud je to požadováno,
- - balíček na pečení.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte, osušte papírovými ručníky, aby se snáze krájelo. Nakrájejte na plátky, ale nepřehánějte to. Kousky masa zabalte do sáčku nebo alobalu, poražte kladivem. Dochutíme solí a pepřem. Dochutíme mletým koriandrem nebo jiným kořením podle chuti.
Krok 2
Oloupanou cibuli nakrájejte na velmi tenké půlkruhy. Pokud je k dispozici posuvník, použijte jej. Stiskněte šťávu z půlkruhu cibule (rukama) a promíchejte s masem. Přidejte cibuli také na maso. Nechte misku s masem na chladném místě po dobu dvou hodin.
Krok 3
Nakrájejte zbylou oloupanou cibuli na jemno (do půlkruhu), vložte do misky, přidejte trochu vroucí vody (na opaření), ocet, citronovou šťávu, sůl a cukr, promíchejte. Tento postup musí být proveden půl hodiny před koncem marinování masa.
Krok 4
Předehřejte troubu na asi 180-200 stupňů. Teplota je volitelná.
Krok 5
Plech zakryjte papírem na pečení (obejdete se, jak chcete). Do pouzdra na pečení vložíme půlkroužky cibule marinované v octě a citronové šťávě, maso vložíme na cibuli a promícháme. Na rukávu vyřízněte několik otvorů.
Krok 6
Vložte plech a rukáv do trouby asi na hodinu a půl. Maso pravidelně kontrolujte. Přeneste připravený kebab na jídlo a podávejte s oblíbenou omáčkou a čerstvými bylinkami.
