Chutná slanina se zlatou krustou zdobí snídani a hlavní jídla. Hlavní věcí je sledovat technologii vaření, abyste získali ty nejkřehčí, aromatické proužky smaženého masa.
Slanina se stala běžnou přísadou mnoha snídaňových jídel. Důležitou roli v tom sehrála rychlá příprava masových proužků, které zalévají ústa. Existují tři způsoby, jak připravit křupavou a dobře připravenou slaninu.
Klasický způsob smažení slaniny
Masové vrstvy ve formě dlouhých tenkých proužků se smaží na dobře vyhřáté pánvi. Je lepší používat nízký stupeň ohřevu, jinak se tenké kousky masa snadno spálí nebo se stanou suchými. Pomalé zahřívání roztaví většinu tuku ze slaniny, což plátkům dodá šťavnatost a příjemnou křupavost.
Kousky několikrát obraťte a dávejte pozor na stupeň pražení. Smažená slanina, správně uvařená, má příjemný zlatý odstín. Doba vaření závisí na požadovaném stupni pečení. Například smažená tmavá slanina se vaří 10 minut. Po smažení se slanina rozetře na čisté papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Do pánve nemusíte přidávat zeleninu nebo máslo. Slanina se smaží na vlastním tuku a při zahřátí se roztaví.
Jak smažit slaninu v troubě
Než slaninu vložíte do trouby, měli byste ji zahřát nastavením teploty v rozmezí 180-220 stupňů. Plech vyložíme fólií a na jednu vrstvu položíme plátky slaniny.
Doba vaření bude 15 minut. Stejně jako při smažení na pánvi se hotová slanina přenese na papírové ubrousky.
Mikrovlnné vaření
Nejrychlejší způsob vaření smažené slaniny je v mikrovlnné troubě. Deska vhodná do mikrovlnné trouby je vyložena papírovými ubrousky. Nasypte na ně vrstvu slaniny a plátky masa nahoře zakryjte další vrstvou papírových ubrousků.
Při smažení slaniny v mikrovlnné troubě je důležité produkt nepřesvětlit. Proto musíte slaninu vařit nejdéle 3 minuty. Pokud to nevypadá dobře, můžete jej vrátit zpět do mikrovlnné trouby na pouhých 30 sekund.
Každá z těchto metod vám umožňuje rychle připravit chutné jídlo se smaženými obláčky masa. Pokud chcete, aby byla slanina co nejšťavnatější a nejchutnější, doporučujeme smažit proužky na pánvi. Pokud nemáte dostatek času, je nejlepším řešením vaření v mikrovlnné troubě. Pokud chcete křupavé kousky, je lepší trouba.
