Po pražení jsou krůtí prsa velmi šťavnatá a jemná. Může se vařit ve speciálním rukávu, fólii nebo jen ve formě. A aby maso získalo bohatou chuť a aroma, bude získáno pomocí správného výběru koření.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- krůtí prsa;
- cibule;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- granulovaný česnek;
- chilli prášek;
- směs italských bylin;
- olivový olej;
- kuřecí vývar.
- Pro druhý recept:
- krůtí prsa;
- máslo;
- zázvorový prášek;
- sůl;
- mletý bílý pepř;
- žloutek.
- Třetí recept:
- krůtí prsa;
- sůl;
- Tymiánové listy;
- listy majoránky;
- sladká paprika;
- olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Pečeme prsa v italském stylu. Opláchněte a osušte 1 kg krůty. Nakrájejte co nejmenší jednu cibuli a přeneste ji do misky, přidejte lžičku mletého černého pepře, stejné množství soli, pár špetek granulovaného česneku a špetku chilli. Přidejte lžíci italské bylinné směsi a přikryjte všemi 4 lžícemi olivového oleje.
Krok 2
Nastrouhejte prsa s připravenou směsí a vložte ji do pekáčku, uzavřeného z jedné strany. Nalijte maso 1 sklenicí kuřecího vývaru, spojte druhý konec rukávu a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 50 minut.
Krok 3
K upečení krůtích prsou v aromatickém koření zabalte 1 kilogram masa do potravinářské fólie a trochu poražte. Rozpusťte 30 gramů másla a smíchejte s lžičkou zázvorového prášku, stejným množstvím soli a 1/2 lžičky mletého bílého pepře.
Krok 4
Maso potřete kořeněnou směsí a nahoře potřete jedním žloutkem. Vložte prsa na plech a vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 200 ° C. Hotové maso nakrájejte na porce a podávejte s vařenými bramborami a brusinkovým džemem.
Krok 5
Pečeme tymián a majoránku. Za tímto účelem připravte solanku z 1 litru vody s 1 lžící soli a namočte do ní 1 kilogram masa po dobu 3 hodin. Smíchejte 1 lžíci každého nasekaného tymiánu a listů majoránky s 1 lžičkou sladké papriky a 2 lžícemi olivového oleje.
Krok 6
Výslednou směsí promažte prsa ze všech stran, zabalte do pečícího papíru a zavažte nitěmi. Zahřejte troubu na 200 ° C a vložte do ní maso. Pečte asi 30 minut, poté rozbalte a vložte do trouby na dalších 10 minut, aby zhnědly. Poté vložte prsa do předehřáté misky a zakryjte fólií. Nechejte 15 minut odpočívat.
