Velmi zdravé a chutné dietní jídlo. Dost jednoduché na přípravu, i když se recept na první pohled zdá komplikovaný. Je příjemné podávat jej na slavnostně servírovaném stole jako hlavní teplé jídlo.
Složení:
- Krůtí filé - 750 g;
- Čerstvý citron - 1 ovoce;
- Rajčatový protlak - 25 g;
- Zakysaná smetana - 25 g;
- Lze použít mladou cibuli, zelené peří - 25 g;
- Jakákoli čerstvá zelenina - 25 g;
- Kořen zázvoru;
- Sladké smetanové máslo - 20 g;
- Rajčata - 150 g;
- Koření, pepř, sůl.
Příprava:
- Krůtí filé, čistě umyté a osušené papírovou utěrkou, nakrájejte na středně velké rovnoměrně porcované kousky, dochuťte kořením a opatrně je přeneste na předem vyloženou kovovou fólii.
- Na každý připravený kousek dáme malý čtvereček másla.
- Umyjte citron. Nakrájejte na malé tenké plátky, aniž byste odloupli slupku, ale vytáhli všechny kosti. Na každý kousek krůty položte citronový kruh.
- Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky. Vložte maso. Opláchněte a nasekejte mladou cibuli (lze použít zelené peří) a čerstvé bylinky. Posypte je přes vrchol rajčete. Rozemlejte kořen zázvoru a do bylinek přidejte malou špetku.
- Pomalu zašlehejte rajčatový protlak a zakysanou smetanu s kořením, pepřem a solí. Nalijte na něj připravenou krůtu.
- Krůtu připravenou k pečení zabalte do fólie, aby z ní nevytékala tekutina vytvořená uvnitř. Jemně přeneste krůtí fólii na připravený plech. Vložte ji do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 65 minut.
- Po této době by měla být krůta zkontrolována na připravenost. Otevřete malý kousek uprostřed, propíchněte ho vidličkou (co nejhlubší). Pokud vidlička snadno projde a šťáva z masa je čistá, můžete ji jíst. Jinak díru znovu uzavřete fólií a krůtu pečte 10 minut.
Pečenou krůtu podávejte na talíři, aniž byste odstranili fólii. Jako přílohu můžete podávat vařenou rýži (bez rostlinných přísad), těstoviny, brambory - dle výběru hostesky.
