Vaření masa v troubě je na jedné straně skutečné umění a na druhé straně opravdové potěšení. Existuje mnoho receptů na vaření masa v troubě a dnes vám představujeme vařené vepřové maso vařené v troubě.
Jednoduché vařené vepřové maso v troubě
K vaření budete potřebovat:
- kilogram vepřového masa (můžete si vzít šunku);
- sklenici maximálně silné smetany;
- česnek;
- horká červená paprika;
- lžíce hořčice;
- trochu soli.
Maso dobře opláchněte, přebytek ořízněte a osušte papírovým ručníkem. Aby bylo maso voňavé, napíchněte ho párátkem nebo vidličkou. Na každé straně proveďte 10-15 vpichů. Prolistte česnek lisem a smíchejte se smetanou a zbytkem koření. Omáčka by měla mít konzistenci jako zakysaná smetana.
Předehřejte troubu, vložte vepřové maso do alobalu, obložte omáčkou, zabalte a pečte hodinu. Když je vařené vepřové maso připravené, nechte ho vychladnout a teprve poté jej nakrájejte.
Voňavé vařené vepřové maso v rukávu
Stejně jako v receptu výše si vezměte 1 kg masa. Pro marinádu potřebujeme bobkový list a černý pepř. Marináda musí být vařená: nalijte 1 litr vody do hrnce a přidejte lžíci soli, přidejte koření podle chuti, přiveďte k varu a vařte 5-10 minut. Před marinováním masa marinádu ochlaďte!
Marinujte vepřové maso po dobu 3-4 hodin, můžete ho nechat přes noc. Před odesláním maso pečte, otřete ho do sucha, potřete kořením a bylinkami podle vašeho výběru. Pečte vepřové maso v dobře předehřáté troubě hodinu a půl. Podávejte chlazené na stole.
