Gurmáni milují pečené kuře pro svou jedinečnou chuť a kombinaci s mnoha přílohami, zeleninou a omáčkami. Thrifty ženy v domácnosti ocení jeho nízkou cenu a snadnou přípravu. Pečte celé kuře s kořením nebo medem a sójovou omáčkou v rukávu, abyste si mohli pochutnat na skvělém jídle pro vaši příležitostnou nebo sváteční hostinu.
Celé pečené kořeněné kuře
Složení:
- 1 kuře o hmotnosti 1,5 kg;
- 3 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- 1 citron;
- každý 1/2 lžičky sušený tymián, šalvěj, oregano, rozmarýn, petržel a mleté nové koření;
- 1 polévková lžíce. sůl;
- rostlinný olej.
Kuře důkladně opláchněte a osušte papírovými ručníky a v případě potřeby odstraňte z oblasti krku peří a přebytečnou kůži. Smíchejte koření se solí a 80 ml rostlinného oleje. Směs rovnoměrně rozetřete na vnitřní a vnější stranu ptáka a snažte se ji rovnoměrně aplikovat, aniž by vám chyběl palec.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Oloupejte cibuli a stroužky česneku a nakrájejte na hrubo. Nakrájejte citron na půlkruhy. Kuře plňte střídavě česnekem, cibulí a citrusy a zády ho přeneste na vymastený plech nebo pekáč.
Pečte kuře hodinu. Zalijte ji šťávou, která se v misce tvoří každých 15 minut, aby byla šťavnatější a měkčí. Poté jej vyjměte, zabalte nahoře fólií a vložte zpět do trouby, tentokrát na 30 minut při teplotě 200 ° C. Vytáhněte plech a zkontrolujte, zda je maso upečené, a propíchněte drůbež nožem nebo vidličkou. Pokud je tekutina, která vytéká, čirá, je miska připravena, jinak smažte kuře dalších 10-12 minut.
Celé pečené kuře v rukávu
Složení:
- 1 kuře o hmotnosti asi 1,5 kg;
- 70 ml sójové omáčky;
- 60 g medu;
- 1 polévková lžíce. stolní hořčice;
- 4 stroužky česneku;
- 1/2 lžičky sůl;
- 1/3 lžičky mletý bílý pepř;
- špetka mletého sušeného chilli.
Mírně zahřejte med, aby byl řídký, a zkombinujte jej se sójovou omáčkou. Do této směsi přidejte hořčici, drcený nebo strouhaný česnek, bílý pepř a chilli a důkladně promíchejte. Připravte kuře, jak je popsáno v předchozím receptu, a potřete ho solí. Naneste na něj medovo-sójovou marinádu pomocí kuchyňského kartáče a věnujte stejnou pozornost všem oblastem jatečně upraveného těla. Marinujte to alespoň hodinu.
Vložte drůbež do pekáče tak, aby prsa byla dole. Zavřete vak dodanými sponami a na několika místech propíchněte vidličkou nebo párátkem. Položte rohlík na plech a vložte nádobí do trouby předehřáté na 200 ° C. Vařte kuře po dobu 50 minut, pak vytrhněte rukáv bez rozlití šťávy a nechte ho sedět v troubě dalších 10 minut, aby získala zlatohnědou kůru.
