Kuřecí maso má mnoho fanoušků, protože je to velmi chutný a zdravý produkt, ze kterého si můžete připravit spoustu různých pokrmů. A kuře pečené v troubě je tradičně považováno za vynikající výzdobu slavnostního stolu.
Je to nutné
-
- Pečený kuřecí řízek:
- 4 kuřecí filé;
- 1 cibule;
- 0,5 l. mléko;
- 100 g sýr;
- 3 lžíce. l. mouka;
- máslo;
- 1 lžička hořčice;
- 250-300 gr. špenát;
- sůl;
- koření.
- Kuře s rýží:
- slepice;
- 300 gr. kuřecí Ledvina;
- sklenici rýže;
- 100 g houby;
- 3 malé cibule;
- petržel;
- sůl
- mletý černý pepř.
- Plněné kuře:
- slepice;
- 100 g žampiony;
- 100-150 gr. zakysaná smetana;
- citrón;
- 2 stroužky česneku;
- sůl
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Pečený kuřecí řízek. Nakrájejte cibuli na jemno a osmažte je na másle. Přidejte nasekaný špenát, přikryjte pánvi a duste asi 5 minut. Opláchněte kuřecí filé, odstraňte film, dochuťte solí a pepřem, přidejte různé koření podle chuti a vložte do pekáče. Nahoře se smaženou cibulkou a špenátem. V hrnci rozpustíme dvě polévkové lžíce másla, přidáme k němu mouku, dobře promícháme a poté nalijeme mléko. Směs za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne, poté odstavte a přidejte hořčici. Dobře promíchejte a nalijte na filé. Na vrch posypeme strouhaným sýrem. Pečte maso v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 25-30 minut.
Krok 2
Kuře s rýží. Smažte nadrobno nakrájenou cibuli na slunečnicovém nebo olivovém oleji, poté přidejte nasekaná kuřecí játra a duste do vaření. Smažte zvlášť nakrájené houby zvlášť. Vařte rýži, přidejte sůl, přidejte játra, houby, nasekanou petrželku a dochuťte černým pepřem a důkladně promíchejte. Směs naplníme umyté a sušené kuře. Zašijte to a pečte v troubě do zlatova, pravidelně nalívejte vylučovaný tuk.
Krok 3
Plněné kuře. Kuře důkladně opláchněte, odřízněte křídla a opatrně odloupněte kůži od ptáka, přičemž dávejte pozor, abyste ho neprerezali nebo nepoškodili. Odstraňte všechno maso z kostí a nakrájejte na jemno. Houby opláchněte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Smíchejte mleté maso s houbami, solí a pepřem (můžete přidat koření podle vašich představ), vymačkejte šťávu z několika citronových klínů, přidejte mletý česnek. Výslednou hmotu důkladně promíchejte a nechejte v chladničce 2-3 hodiny. Když je směs nalita, naplňte jí kuřecí kůži a v případě potřeby ji zašijte. Plech na pečení namažte olejem a položte ptáka, potřete ho zakysanou smetanou. Pečte při 200 ° C a pravidelně podlievejte vyteklou šťávou.
