Slunečnicová semínka jsou užitečným produktem, ze kterého si můžete připravit různé pokrmy. Bohužel jsou všeobecně známá pouze taková jídla ze semen, jako jsou chalva a smažená semena. Ale toto je univerzální produkt, ze kterého si můžete připravit jak předkrmy, omáčky, tak dezerty.
Slunečnicová semínka mají vysokou nutriční hodnotu díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů. To (včetně vitaminu B9 - kyseliny listové). Obsahuje ve slunečnicových semínkách. Je však lepší používat semena surová, protože během tepelného zpracování se ztratí téměř všechny užitečné látky. Je lepší odmítnout z nejoblíbenějšího jídla - smažená slunečnicová semínka, protože je to mastné a vysoce kalorické jídlo, kontraindikované pro lidi náchylné k obezitě. Ale v surové formě mohou semena zlepšit fungování trávicího systému a zároveň se nasycuje rychleji, takže se zmenší velikost porce.
Ze syrových slunečnicových semen můžete vařit sladká i slaná jídla: nápoje, polévky, saláty, koláče atd.
- loupaná surová semínka - 0,5 šálku - voda - 1 l - sušené švestky, datle, sušené meruňky, med - dle libosti a podle chuti
Nejprve oloupaná semínka zalijte studenou vodou a nechejte alespoň 1 hodinu. Vypusťte vodu. Semena přeneste do úzké vysoké skleněné nádoby, například do litrové nádoby. Přidejte asi 150 ml vody. Semínka potřete vodou pomocí tyčového mixéru. Přidejte dalších 100 - 150 ml vody, promíchejte. Přeceďte a přidejte zbývající vodu. Pro chuť můžete přidat namočené sušené ovoce, které je třeba otřít spolu se semínky, stejně jako med. Toto mléko lze skladovat v chladničce až 3 dny. Rostlinné mléko ze slunečnicových semen můžete použít jako samostatný nápoj i jako přísadu do čaje a kávy. Koláč, který zbyl po přípravě mléka, by neměl být vyhozen. Může být použit k přípravě široké škály pokrmů.
- loupaná slunečnicová semínka - 0,5 šálku - voda - 200 ml - mořská sůl, citronová šťáva, mletý pepř - podle chuti - bylinky, česnek, houby atd. - volitelné
Nalijte semínka přes noc vodou, vypusťte vodu. Nalijte semínka sklenicí studené vody a otřete mixérem. Osolíme, okoreníme, dochutíme citronovou šťávou, znovu promícháme. Chuť majonézy můžete případně rozšířit přidáním česneku, bylinek a jemně nasekaných hub. Tuto majonézu lze použít k oblékání salátů a nahradit tak tradiční majonézu z obchodu.
- jakákoli zelenina - zelenina podle chuti - rostlinný olej, sůl, citronová šťáva - podle chuti - slunečnicová semínka - 0,3 šálku na 500 g salátu.
Připravte si salát z jakékoli zeleniny, osolte, dochuťte olejem a citronovou šťávou podle chuti, posypte nasekanými bylinkami a oloupanými semínky.
- zelený hrášek - 100 g - loupaná semínka - 0,75 šálků - voda - 350 ml - česnek - 1 plátek - sůl, koření - podle chuti
Nalijte semena vodou po dobu půl hodiny, vypusťte vodu, přidejte hrášek do semen, vložte česnek. Nalijte vodu a promíchejte mixérem. Dochutíme solí a dochutíme.
- oloupaná semínka - 1 šálek - česnek - 1 plátek - sůl, pepř, citronová šťáva, bylinky - podle chuti - rostlinný olej - 2 - 3 lžíce. - voda - 2 - 3 lžíce.
Namočte semena přes noc. Vypusťte vodu. Smíchejte všechny produkty, kromě soli a pepře, do jedné nádoby a promíchejte mixérem. Dochutíme a podle chuti osolíme.
- loupaná slunečnicová semínka - 1 šálek - sušené ovoce - podle chuti - voda - 200 ml
Nalijte semena a sušené ovoce vodou a nechte 1 hodinu. Vypusťte vodu. Složte semínka a sušené ovoce do jedné nádoby, přidejte 100 ml vody a promíchejte do hladka. Přidejte tolik vody, abyste vytvořili plastické těsto. Není potřeba žádná další sladkost, protože sušené ovoce je dostatečně sladké samo o sobě. Výslednou hmotu vložte pevně do formy vhodné velikosti, do které jste předtím vložili přilnavou fólii. Formu vložte do chladničky na 1 - 2 hodiny. Dejte na jídlo. Lze nalít polevou z několika suchých plodů potřenou vodou. Dezert můžete ozdobit posypáním povrchu drcenými ořechy, libovolnými bobulemi podle chuti. Jemně nakrájejte na porce.
Koláč, který zbývá po přípravě mléka, lze mísit s mletými lněnými semínky, sušeným ovocem, medem, v tenké vrstvě na pergamen nebo speciální plechy a sušit v sušičce - dostanete lahodné, které nepoškodí, na rozdíl od klasického pečení, ani žaludek, ani postava.
