Vejce se používají v mnoha pokrmech. Pokud jsou však nekvalitní, mohou se stát zdrojem nebezpečné nemoci. Kontrola kvality vajec je docela přímá. Existuje několik známých metod.
Ponořte syrové vejce do sklenice studené vody. Všimněte si: pokud vejce kleslo ke dnu a snadno na bok, pak je docela čerstvé. Pokud jeden konec vejce mírně stoupá nahoru, produkt je normální, lze jej stále použít v receptech na teplá jídla.
Jakmile se vejce vznáší ve vodě, je to jasný indikátor jeho znehodnocení! Nemůžeš to jíst. Vejce se vznášejí ve vodě kvůli vzduchu generovanému pod skořápkou.
Další tajemství kontroly čerstvosti
- Kvalitu vajec lze zjistit třepáním. Vydává „praskající“zvuky - patří do koše.
- Čerstvá vejce dobře propouštějí světlo a jejich žloutek je vždy soustředěný. Ve starém vejci bude žloutek „bloudit“.
- Nikdy nekupujte vejce s prasklinami. Prostřednictvím čipů mohou vniknout škodlivé bakterie.
Tajemství uchovávání čerstvých vajec
Pravidelná stolní vejce by měla být konzumována nejpozději dvacet pět dní po skladování při pokojové teplotě. Taková vejce vydrží v chladničce déle - až devadesát dní.
Dietní vejce mají přísnější normy - musí být spotřebována do sedmi dnů od data výroby.
Vejce skladujte odděleně od ostatních potravin.
Pokud je skořápka prasklá, jídlo okamžitě uvařte. Syrové vejce nemůžete skladovat bez skořápky.
