Vápník je životně důležitý prvek, který tělo neustále konzumuje. K udržení normální úrovně potřebuje člověk organizovat vyváženou stravu. Chcete-li to provést, musíte vědět, jaké potraviny obsahují vápník, a zahrnout je do své každodenní stravy.
Proč člověk potřebuje vápník
Vápenaté soli zajišťují normální fungování těla, účastní se procesů krvetvorby a srážení krve, posilují krevní cévy a snižují jejich propustnost. Tento prvek přispívá k regulaci metabolismu. Dostatečné množství vápníku v těle je zárukou pevných kostí a kloubů.
Denní potřeba vápníku je přibližně 1 g pro dospělého a přibližně 0,7 g pro dítě. Samozřejmě hodně záleží na hmotnosti a výšce, životním stylu a výživě.
Vápník se nejaktivněji podílí na tvorbě lidské kostry, protože zajišťuje růst kostní tkáně. Kromě toho podporuje správný metabolismus sacharidů a vylučování hormonů a reguluje svalové kontrakce. Nedostatek tohoto prvku způsobuje narušení acidobazické rovnováhy v těle a to ohrožuje nejzávažnější problémy: poruchy pohybového aparátu, bolesti kloubů, křehkost kostí až po zlomeninu krčku stehenní kosti, kardiovaskulární onemocnění, což zvyšuje riziko přetrvávajícího vazospasmu a snížení koncentrace kyslíku v krvi. Nedostatek vápníku způsobuje křehké nehty a vypadávání vlasů.
Lékaři nazývají číslo - 140, přibližně stejný počet onemocnění, která způsobují nedostatek vápníku v těle. Kromě toho jsou všechna tato onemocnění spojena s jedním hrozným procesem: pokud tělu vážně chybí vápník, začne si ho brát z kostí a zubů, které obsahují jeho hlavní zásoby. Lékaři však okamžitě provedou rezervaci - nedostatek prvku můžete napravit jednoduše konzumací dostatečného množství potravin, které jsou na ně bohaté.
Luštěniny, semena, ořechy
Právě tato rostlinná jídla, nikoli tvaroh a mléko, vedou seznam „šampiónů“v obsahu vápníku, který je v nich prezentován ve snadno stravitelné formě. Nejprve jsou to:
- fazole;
- hrášek;
- fazole;
- čočka;
- sója;
- mák;
- mandle;
- sezamová semínka.
Pro úplnou asimilaci vápníku je potřebný hořčík. Luštěniny a ořechy jsou dobré, protože mají ve svém složení oba prvky, což znamená, že jsou oba vstřebávány úplně a v těle potřebné formě.
Zelenina, ovoce, bobule, obiloviny a byliny
Tyto potraviny obsahují méně vápníku než luštěniny a ořechy, jsou však bohaté na další stopové prvky, jako je fosfor, a jsou bohaté na vitamíny, které umožňují tělu snadno vstřebávat vápník. A protože jsou tyto produkty přítomny ve stravě lidí každý den a ve značném množství, existuje důvěra, že přispějí k tomuto procesu. Mluvíme o celozrnném chlebu, ředkvičkách, brokolici, chřestu, celeru, mladých kopřivách, tuřínech, mrkvi, ředkvičkách, citrusových plodech. Nepřehlédněte také jablka, meruňky, jahody, hrozny, broskve, třešně, rybíz.
Ryby, maso, vejce
Sardinky a losos obsahují hodně vápenatých solí. A takové malé ryby, jako je čich, ančovičky, ančovičky, je užitečné dusit delší dobu, aby se později mohly jíst přímo s kostmi, protože obsahují nejvíce vápníku. V mase je to znatelně méně. Vejce jsou dobrými dodavateli důležité mikroživiny. Kromě toho obsahují vitamíny nezbytné pro úspěšné vstřebávání vápníku.
Mléko a mléčné výrobky
Mléčné a kyselé mléčné výrobky jsou skutečnými spížemi vápníku. Například tvrdé sýry obsahují více než 1000 mg vápníku na 100 g produktu (a například vepřové sádlo je pouze 2 mg, rýže - 8 mg). Problém však spočívá v tom, že vápník z těchto produktů je tělem špatně absorbován, potřebuje pomoc ve formě vitamínů D, C, E a skupiny B, stejně jako fosforu a hořčíku. Pokud je taková pomoc organizována, můžete denně použít sýry, kefír, tvaroh, zakysanou smetanu, jogurt, smetanu, sýr feta atd.
