Brownies jsou čokoládové dorty s poměrně hustou strukturou, která připomíná hustý krém. Pro milovníky kyselého pečení doporučujeme připravit brownies s brusinkami.
Je to nutné
- - 2 šálky mražených brusinek;
- - 1, 5 sklenic mouky;
- - 200 g tmavé čokolády;
- - 125 g másla;
- - 4 vejce;
- - 1 st. lžíce rumu a cukru;
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Tmavou čokoládu rozbijeme na kousky, vložíme do hrnce a rozpustíme ve vodní lázni s máslem do hladka. Odložte stranou, aby směs čokolády a másla mírně vychladla.
Krok 2
Do rozpuštěné čokolády přidejte cukr a sůl a promíchejte. Rozšleháme kuřecí vejce a přidáme 1 lžíci rumu (volitelně). Přidejte mouku, promíchejte do hladka.
Krok 3
Třídit brusinky, opláchnout, přidat do výsledného čokoládového těsta, jemně promíchat, aby nedošlo k poškození bobulí.
Krok 4
Zapekací misku vyložte pergamenem a na něj položte těsto v 1 centimetrové vrstvě. Vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů.
Krok 5
Pečeme brusinkové brownies po dobu 20 minut - horní část by měla být dobře upečená. Konečnou připravenost dezertu zkontrolujte pomocí dřevěné tyčinky - mělo by na něm zůstat jen několik drobků, protože samotný brownie má vlhkou strukturu.
Krok 6
Vyjměte formu brownie z trouby, ochlaďte ji 15 minut, poté ji přeneste na servírovací talíř, nakrájený na porce.
