Kysané zelí je samo o sobě zdravý salát. Můžete si však diverzifikovat své vlastní menu bez větších peněz a také s velkým přínosem pro celou rodinu pomocí receptů na zelný salát, které potěší domácnost.
Je to nutné
- Recept 1:
- - 1 sladká paprika (žlutá);
- - 1 středně sladké a kyselé jablko;
- - 3 velké bramborové hlízy;
- - 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- - 300 g zelí;
- - 3 proužky slaniny;
- - 1 velká cibule;
- - sůl a pepř na dochucení.
- Recept 2:
- - 200 g zelí;
- - 100 g sýra;
- - 2 slepičí vejce;
- - 2 kořeny petrželky;
- - 0,5 cibule;
- - sůl a pepř;
- - rostlinný olej.
- Recept 3:
- - 400 g zelí;
- - 1 řepa;
- - 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- - 1 polévková lžíce. l. křen;
- - petržel;
- - trochu cukru a soli.
Instrukce
Krok 1
Správně uvařené zelí obvykle nepotřebuje předběžnou přípravu. Pokud se však ukáže, že je příliš slaný, je vhodné jej opláchnout studenou vodou a vytlačit. Brambory dobře umyjeme, vložíme do kastrolu s vodou a zapálíme, osolíme, vaříme v uniformě až do uvaření. Brambory necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na střední kostky a vložíme do misky.
Krok 2
Oloupejte cibuli, nakrájejte. Nakrájejte slaninu na malé kostky, smažte ji na pánvi s 1 polévkovou lžící. l. rostlinný olej po dobu 3 minut. Vložte tam cibuli a vařte další 3 minuty. Vložte smaženou slaninu a cibuli s nakrájenými bramborami, promíchejte a nechte pod víkem. Umyjte jablko a žlutou papriku, oloupejte je, nakrájejte na kostky a pošlete je do misky.
Krok 3
Vytlačte zelí ze slaného nálevu, rozkrojte ho na kousky 2 cm a položte jej se zbytkem surovin, dochuťte pepřem a solí. Smíchejte v samostatné misce 1 polévkovou lžíci. l. solanka s rostlinným olejem, salát dochuťte, dobře promíchejte. Hotový salát ochlaďte, podávejte.
Krok 4
Vezměte 200 g zelí a vyždímejte ho z nálevu, můžete jej opláchnout pod studenou tekoucí vodou. Vložte pár kuřecích vajec do pánve a položte je na mírný oheň, vařte do měkka. Ochlaďte a oloupejte vejce, jemně nakrájejte. Doporučuje se nakrájet zelí na malé kousky, poté je nutné je smíchat s vejci. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a pošlete do misky. Polovinu cibule oloupeme, nakrájíme nadrobno. Nasekejte kořeny petrželky. Smíchejte všechny produkty, sůl a pepř, dochuťte rostlinným olejem, promíchejte.
Krok 5
Řepu důkladně umyjte a vařte na středním ohni, dokud nebude hotová. Během vaření řepy můžete připravit všechny ostatní přísady potřebné pro salát. Stiskněte zelí a nakrájejte libovolně (jak chcete). Hotovou řepu oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme na proužky. Smíchejte zelí s řepou, přidejte do zeleniny křen, cukr, sůl (je-li to nutné) a rostlinný olej. Vše důkladně promíchejte, vložte do salátové mísy a ozdobte petrželkou. Tento salát se hodí k vařeným nebo pečeným bramborám.
