Každý, kdo miluje vůni skořice, která si ji spojuje s pohodlím a štěstím, by si měl určitě vyrobit Zemelach cookies. Toto pečivo se hodí k mléku a čaji. Mnoho lidí si tyto sušenky pamatuje z dětství.
Je to nutné
- pšeničná mouka - 160-180 g,
- máslo - 50 g,
- moučkový cukr - 40 g,
- zakysaná smetana - 50 g,
- vanilkový cukr - ½ lžičky,
- slepičí vejce - 1 ks,
- skořice (prášek) - 10 g,
- krystalový cukr - 25 g.
Instrukce
Krok 1
V hluboké a pohodlné misce sbírejte máslo, zakysanou smetanu, vanilkový cukr a práškový cukr. Mleté jídlo bíle. Vejce rozdělte na bílý a žloutek. Vložte protein do máslové hmoty. Použijte žloutek podle svého uvážení.
Krok 2
Mouku prosejte a po malých dávkách přidávejte k celkové hmotnosti. Hněte těsto. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte 15 minut v chladu.
Krok 3
Vyvařte těsto na stůl. Nejprve na něj položte pergamen. Posypte váleček moukou, aby se těsto nelepilo na váleček. Válcovaný obdélník by měl mít tloušťku 5 mm.
Krok 4
Těsto nakrájejte na diamanty. Na obrobek nasypte cukr a skořici.
Poté papír s polotovary opatrně přeneste na plech.
Krok 5
Pečte v troubě po dobu 15 minut, předehřejte ji na 200 stupňů. Po vyjmutí plechu z trouby veďte nůž podél linií řezu. Sušenky nechte na plechu vychladnout, aby se neohýbaly. U stolu lze podávat chlazené sušenky Zemelach.
