Tento „štětec“se svou texturou trochu připomíná drobky, což mu dodává zvláštní chuť!
Je to nutné
- Pro 50 kusů:
- - 1 kg pšeničné mouky;
- - 200 g másla;
- - 2 lžičky prášek na pečení;
- - 2 citrony;
- - 4 pomeranče;
- - 8 žloutků;
- - 4 lžíce. l. Sahara;
- - 1 lžička sůl;
- - 6 lžíce. l. mléko;
- - 1 polévková lžíce. l. aromatický alkohol;
- - hluboký tukový olej;
- - med nebo práškový cukr.
Instrukce
Krok 1
Odstraňte kůru z pomeranče a citronu pomocí speciálního nože nebo struhadla. Vytlačte šťávu ze dvou pomerančů. Olej rozpusťte v mikrovlnné nebo vodní lázni.
Krok 2
Mouku prosejte do velké mísy s práškem do pečiva a přidejte citrusovou kůru. Směs. Sbírejte směs se sklíčkem, uprostřed vytvořte prohlubeň a nalijte pomerančový džus, poté přidejte žloutky (mějte na paměti, že by měly mít pokojovou teplotu, proto je předem vyjměte z chladničky!), Máslo, mléko, lžička soli, cukr a alkohol na výběr (například rum). Ingredience rychle promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Poté ji stočte do koule, lehce ji poprášte moukou, zabalte do igelitu a pošlete na noc do chladu.
Krok 3
Ráno těsto rozválíme na vrstvu o tloušťce půl centimetru a nakrájíme nožem na pásy široké 6 cm. Poté nakrájejte proužky na trojúhelníky. Uprostřed vytvořte řez a protáhněte jej jedním z rohů, čímž získáte cookie klasický tvar.
Krok 4
Zahřejte olej v hlubokém tuku. Upravte množství tak, aby během smažení pokrývalo „kartáč“. Pošlete polotovary (několik kusů) s hlubokým tukem a smažte po dobu 1-2 minut na každé straně. Vysušte na papírové utěrce, abyste odstranili přebytečný olej. Poté posypte práškovým cukrem nebo med zahřejte ve sklenici na vodní lázni a ponořte tam každý koláč!
