Bageta je dlouhý, nadýchaný chléb s úžasnou křupavou kůrkou. Správně uvařené vám dodá nezapomenutelnou chuť francouzského chleba. Můžete s ním připravit skvělé sendviče. Ale nejlepší je neřezat tento chléb, ale lámat ho rukama. K výrobě bagety nejsou nutné žádné exotické přísady. Nakupte si tedy potřebné přísady a začněte vařit.
Je to nutné
-
- 5-10 gramů suchých droždí
- 2 čajové lžičky cukru
- 2 čajové lžičky soli
- 375 mililitrů teplé vody
- 500 gramů mouky
- 1 lžíce rostlinného oleje
Instrukce
Krok 1
Vezměte trochu teplé vody, přidejte cukr, droždí a 2-3 špetky mouky. Míchejte, přikryjte ručníkem nebo ubrouskem. Nechejte působit 15-20 minut, dokud se nevytvoří pěna.
Krok 2
Do výsledného těsta přidejte zbývající vodu a sůl. Mícháme mouku a přidáme máslo.
Krok 3
Hněte těsto. Nemělo by to být příliš strmé a trochu lepkavé. Čím méně těsto hnětete, tím poréznější bude vaše bageta.
Krok 4
Vytvořte bagety: dlouhý a úzký drdol s několika paralelními lomítky. Umístěte je na pomúčenou plech. Zakryjte ručníkem a nechejte kysnout na teplém místě, dokud bagety významně nenarostou (15 až 90 minut).
Krok 5
Zatímco chléb kyne, předehřejte troubu na 200–240 stupňů Celsia. Na dno trouby postavte nádobu s vodou, aby se vytvořila pára. Bagety zapaříme 10 minut. Poté vyjměte nádobu s vodou a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut.
Krok 6
Hotové bagety přeneste na desku nebo drátěný stojan, aby vychladly.
