Ne každý ví, že můžete udělat cuketové muffiny s klobásou, mletým masem, houbami, tvarohem a dokonce i sladkými. Jednoduché recepty umožní hostitelce ušetřit čas a rychle nakrmit domácí zdravé vdolky.
Cuketa může být použita k výrobě nejen kaviáru, palačinek, polévek, ale také k výrobě vynikajícího pečiva. Po ochutnání si ji jistě zamilují i ti, kdo předtím nechtěli jíst tuto zeleninu. Cuketové muffiny vypadají úžasně a snadno se vyrábějí.
Recept na klobásu
Takové pečivo lze podávat nejen na snídani, odpolední čaj nebo večeři, ale také si ho vzít s sebou do práce a dát dítěti do školy vydatné a zdravé občerstvení.
Vzít:
- 1 střední cuketa;
- 3 vejce;
- 160 g mouky;
- 80 g zakysané smetany;
- 1 sáček prášku do pečiva;
- 200 g klobásy;
- černý pepř a sůl podle chuti;
- petržel a kopr.
- Cukety oloupejte, pokud jsou drsné. Odstraňte měkký vnitřek spolu se semínky. Nakrájejte zeleninu na několik velkých kusů. Nastrouhejte dužinu na středním struhadle. Sůl a po čtvrt hodině vytlačte šťávu. Pro toto jídlo to nebudete potřebovat.
- Nakrájejte klobásu na malé kostky. Bylinky nakrájejte na jemno.
- Vejce trochu osolíme a porazíme. Do proseté mouky přidáme pepř, zakysanou smetanu a vejce, promícháme. Do této hmoty vložte klobásu, cuketu a bylinky.
- Připravené těsto rozdělte na plechy na muffiny a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 20 minut.
Mleté pečivo
Tyto vdolky nejsou o nic méně vydatné a zdravé. Vzít:
- 1 cuketa;
- 100 g mouky;
- 70 g mletého masa;
- 2 vejce;
- 25 g strouhaného sýra;
- sůl podle chuti;
- 0,5 lžičky prášek do pečiva a cukr.
- Oloupejte cuketu a nakrájejte ji na mlýnku na maso nebo na středně velké zuby. Posypeme solí, máčíme 10 minut a poté vytlačíme šťávu.
- Vejce trochu rozšlehejte a osolte, přidejte připravenou cuketu, mouku a sýr, promíchejte. Mleté maso dochuťte. Přidejte pepř a nakrájenou cibuli, je-li to žádoucí.
- Chcete-li dále připravit lahodné cuketové jídlo, vymažte plechy na muffiny máslem a každou polovinu naplňte cuketovým těstem. Na vrch dáme trochu mletého masa a přikryjeme ho trochou těsta.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Pečeme do měkka. Chcete-li zachovat tvar košíčků, po uvaření vypněte troubu a po dobu 10 minut trochu otevřete dvířka. Po této době je dostat ven.
Cuketové muffiny s kuřecím filetem
Kombinace těchto dvou produktů již byla mnohými oceněna. Toto zeleninové a kuřecí filé mají nízký obsah kalorií, takže pečení podle následujícího receptu je vhodné i pro ty, kteří drží dietu. Vzít:
- 1 cuketa;
- malá cibule;
- malá mrkev;
- 1 stroužek česneku;
- 1 vejce;
- 120 g kuřecího filé;
- 2 lžíce. l. zakysaná smetana;
- 1 polévková lžíce. l. krupice;
- 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka;
- 40 g strouhaného sýra;
- kopr;
- 3 g prášku do pečiva;
- sůl a černý pepř.
- S cuketou postupujte stejně jako v předchozích případech: umyjte, odstraňte slupku a semena a dřeň otřete na struhadle. Posypte ji solí, po 15 minutách šťávu vypusťte.
- Nakrájejte cibuli, čistou mrkev nastrúhejte nahrubo. Kuřecí filé lze jemně nasekat nebo mleté. Pokud někdo doma nemá rád cibuli, nakrájejte ji kuchyňským robotem nebo mlýnkem na maso.
- Smíchejte mleté maso s cibulí a mrkví, přidejte zakysanou smetanu, vejce, mouku, krupici, sůl, trochu černého pepře, nakrájenou cuketu, promíchejte.
- Vložte těsto na muffiny do připravených plechovek, ale ne na vrch. Každý posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v předehřáté troubě.
Muffiny s houbami
Další zajímavý recept, který vám pomůže připravit jednoduché, ale originální jídlo z cukety. Fotografie ukazuje, jak to vypadá. Vzít:
- 200 g nastrouhané buničiny z cukety;
- 1 kuřecí vejce;
- 150 g žampionů nebo jiných hub;
- 100 ml kefíru;
- 1 lžička cukr a sůl;
- 30 Čl. l. rostlinný olej;
- 1 lžička prášek do pečiva na těsto;
- 1, 5 šálků pšeničné mouky;
- 100 g tvrdého sýra;
- zelenina;
- rostlinný olej na smažení.
- Maso cukety předem nastrúhejte na hrubém struhadle, sýr nakrájejte stejným způsobem. Nakrájejte houby jemně a smažte je v rostlinném oleji.
- Smíchejte zvlášť kefír, rostlinný olej, cukr, sůl, prášek do pečiva a vejce.
- Nalijte sem mouku a promíchejte hmotu. Přidejte k těmto surovinám vychlazené houby. Hněte hmotu. Vložte těsto do poloviny plechů na muffiny, protože těsto dobře kyne.
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Pečte muffiny asi půl hodiny. Po dokončení se na povrchu vytvoří zlatá kůra.
Pro ty, kteří to mají rádi ostřejší, můžete nabídnout trochu odlišný postupný recept. Je zde přítomen česnek a pepř a náplň tvoří houby.
Vzít:
- 3 malé cukety:
- 1 polévková lžíce. l. škrob;
- 4 lžíce. l. mouka;
- 2 vejce;
- 0,5 lžičky soda;
- 70 g rostlinného oleje;
- podle chuti - mletý černý pepř a sůl;
- 1 lžička jemně nasekaný kopr.
K přípravě náplně budete muset vzít:
- 3 houby;
- 50 g zakysané smetany a tvrdého sýra;
- 4 stroužky česneku.
- Nastrouhejte dužinu cukety na jemném nebo středním struhadle, osolte, vypusťte šťávu. Přidejte do této zeleniny vejce, pepř, sůl, kopr, sódu, rostlinný olej. Míchat. Přidejte mouku a dobře promíchejte.
- K výrobě náplně smíchejte jemně nastrouhaný sýr se zakysanou smetanou a česnekem, který prošel lisem.
- Cuketovým těstem naplňte dvě třetiny forem vymastěných rostlinným olejem, do středu vložte náplň a vložte kousek houby. Pečte v troubě vyhřáté na 190 ° C po dobu půl hodiny.
Pro milovníky fermentovaných mléčných výrobků se bude hodit následující jednoduchý recept.
Jak udělat cuketové muffiny s tvarohem
Vzít:
- 500 g buničiny z cukety;
- 2 vejce;
- 2 stroužky česneku;
- 140 g beztučného tvarohu;
- 100 g pšeničné mouky;
- mletý černý pepř a sůl;
- 1 lžička prášek do pečiva na těsto.
- Osolte nadrobno nakrájenou cuketovou dužinu a vytlačte přebytečnou vlhkost. Do tohoto připraveného zeleninového produktu přidejte lehce rozšlehaná vejce, mletý česnek a tvaroh.
- Nalijte sem sůl, pepř, prášek do pečiva a mouku, promíchejte.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C asi 30 minut. Cuketové muffiny se k jogurtu hodí dobře, můžete je tedy podávat jako omáčku.
Tento podrobný recept je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout několik kilogramů navíc, protože toto jídlo má nízký obsah kalorií a nízký obsah sacharidů. Pokud nemáte problém s nadváhou, můžete k vaření použít také máslo a vzít si obyčejný tvaroh, bez tuku.
Seznam složek bude vypadat takto:
- 1 malá zeleninová dřeň;
- 200 g tvarohu;
- 3 vejce;
- 200 g mouky;
- 90 g másla;
- 1 lžička prášek na pečení;
- kopr;
- sůl.
Rozpusťte máslo. Přidejte do ní tvaroh a promíchejte. Vložte sem cuketovou dužinu vytlačenou ze šťávy, vajec, nasekaného kopru a soli, promíchejte. Přidejte prášek do pečiva a prosetou mouku. Míchejte hmotu. Cuketové těsto vložte do forem a naplňte do dvou třetin. Pečte muffiny v předehřáté troubě po dobu půl hodiny. Během vaření neotvírejte dvířka trouby, abyste zabránili pádu muffinů.
A jako dezert můžete připravit sladké vdolky. Cuketa také pomůže s jejich vytvořením.
Recept na chuť na sladké
Vzít:
1 cuketa;
- 120 ml mléka;
- 5 g vanilkového cukru;
- 40 g kokosových vloček;
- 7 g prášku do pečiva na těsto;
- 200 g krystalového cukru;
- 3 vejce;
- 40 g nerafinovaného rostlinného oleje;
- 2 šálky mouky;
- špetka soli.
- Cuketovou dužinu najemno nastrúháme, vytlačíme z ní přebytečnou šťávu. Samostatně rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte mléko, nastrouhanou cuketu, máslo a promíchejte.
- Nyní můžete nalít prášek do pečiva a mouku do těsta a dobře promíchat.
- Tuto směs rozdělte do vymastených plechů a pečte asi 35 minut při 180 ° C.
- Při podávání můžete vdolky posypat práškovým cukrem.
Vyzkoušejte tyto recepty na cuketové muffiny a tato zelenina se určitě stane jedním z oblíbených vašich rodin.
