Na podzim nebo v zimě musíte tento recept alespoň jednou vyzkoušet. Dýňové muffiny jsou aromatické a jasně oranžové jako podzimní listí. S hrnečkem aromatického bylinného čaje v jedné ruce a dýňovým muffinem v druhé ruce okamžitě zmizí všechny příznaky deprese.
Trochu o dýni
Jednou z nejzdravějších druhů zeleniny je dýně. Může být použit k přípravě mimořádné rozmanitosti lahodných a zdravých pokrmů, které potěší každého - od polévek až po dezerty.
Každý ví, že dýně obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Dýně je navíc dietní potravinou a bohatým zdrojem vlákniny. Dýňová jídla dodávají energii, zlepšují náladu a pohodu, pomáhají vyhlazovat vrásky, omlazovat a čistit tělo a zlepšovat stav pokožky. Dýně se skládá z 90% vody, ale přesto obsahuje spoustu bílkovin, sacharidů a aminokyselin, například vitamíny A, C, E, K, skupinu B, minerály hořčík, vápník, fluor, zinek, fosfor a další. Také dýně zlepšuje stav krve.
Kromě samotné dýňové dužiny mají dýňová semínka také užitečné vlastnosti. Jsou známé svými antiparazitickými vlastnostmi, stejně jako vysokým obsahem vitamínu E, který pomáhá zpomalit proces stárnutí a zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.
Dýně se hodí téměř ke všem potravinám. Nejprve je to různá zelenina a ovoce, pak obiloviny a mléko, mořské plody.
Dýně lze připravit jakýmkoli způsobem - ve formě polévek, pečiva, kaše, palačinek, koláčů, dušených pokrmů nebo v čisté formě.
Dýňový a tvarohový muffin
Dýně lze použít k výrobě různých dezertů, jako jsou charlotte, koláče, sušenky, koláče a další.
Jedním ze snadných a jednoduchých receptů na lahodné dýňové pečivo je muffin. Děti obvykle nemají rádi dýně v čisté formě nebo v kaši, ale takové lahodné vdolky nenechají žádné dítě lhostejné.
Těsto na toto jídlo je hotové za pouhých deset minut a pečení bude trvat 45 minut.
K přípravě tří porcí dýňových muffinů budete potřebovat následující komponenty: 150 gramů dýně, 50 gramů rostlinného oleje, 1 pytel vanilinu, jedno kuřecí vejce, půl lžičky jedlé sody, 150 gramů cukru, 200 gramů pšeničná mouka, 125 gramů tvarohu a sůl na špičce nože …
Dýně by měla být vybrána v jasně žluté barvě bez cizích pachů. Je také důležité vybrat dobrý tvaroh - měl by být přírodní, bez různých přísad.
Aby byly košíčky nafouklé, musí být mouka nejvyšší kvality.
Dýně musí být oddělena od kůry a nasekána mixérem, dokud nebude kašovitá.
Vložte cukr a vejce do hluboké misky a promíchejte metlou nebo mixérem. Poté tam přidejte dýňové pyré a znovu promíchejte.
Tvaroh se současně šlehá mixérem do hladka a přenese se do směsi vajec, cukru a dýně. Všechny komponenty dobře promíchejte.
Potom se do této hmoty přidá prosetá mouka, olej, sůl, soda a vanilin a znovu se promíchá.
Hotová hmota se nalije do předem připravené zapékací misky nebo do několika malých forem. Během procesu pečení se těsto zvětší, což je třeba vzít v úvahu při vyplňování formulářů.
Pečte koláč po dobu 45 minut při teplotě 200 stupňů Celsia.
Doba pečení se může lišit v závislosti na vlastnostech trouby.
Malý trik: abyste zjistili připravenost pečení, musíte produkt propíchnout párátkem nebo dřevěnou tyčí. Pokud je tyčinka suchá, dort je hotový.
Podle anglických tradic je zvykem pít čaj s teplými máslovými dorty.
Ale podle uvážení hostitelky mohou být košíčky předchlazeny a poté podávány.
Aromatické pečivo ohromí všechny členy rodiny a hosty svou chutí a něhou.
Dýňové mléko skořicový košíček
Tento recept na výrobu muffinů vás ohromí svou jednoduchostí a chutnou vůní skořice a dýně. Doba vaření nebude trvat moc - 30 minut.
K pečení osmi muffinů budete potřebovat: 90 gramů másla, 300 gramů pšeničné mouky, jednu polévkovou lžíci mleté skořice, tři vejce, jednu polévkovou lžíci cukru, 200 ml mléka, 200 gramů oloupané dýně, 1 čajovou lžičku prášku do pečiva a špetku soli.
Nejprve musíte v hluboké misce smíchat všechny suché přísady: mouku (předem prosít), prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
V jiné misce smíchejte vejce, mléko a máslo. Nalijte do nich cukr a rozšlehejte mixérem nebo mixérem. Jemně nalijte suchou směs do mléčné směsi a promíchejte hmotu. Poté přidejte do hmoty dýni, která byla předtím nastrouhaná nebo rozdrcená do kašovitého stavu.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nalijte hmotu do forem a ponechejte trochu místa nahoře, aby koláč vzrostl a nevytekl.
Pečte vdolky po dobu 25 minut nebo dokud nezměknou, v závislosti na troubě.
Po upečení nechte muffiny deset minut odstát, poté položte na misku a ochlaďte. Může být podáván u stolu.
Muffiny můžete nahoře ozdobit práškovým cukrem.
Dýňový muffin s krupicí
Cupcake je plná snídaně. A pokud je vyrobeno na bázi krupice a dýně, pak je dvojnásobně užitečné a může energizovat po dlouhou dobu.
Doba přípravy koláče je asi 1 hodina. Obsah kalorií v pečivu je asi 230 kilokalorií.
Požadované přísady: Jeden šálek krupice, 250 gramů oloupané dýně, 1 čajová lžička skořice, 100 gramů cukru (nejlépe hnědé), 100 másla, dvě kuřecí vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva a jedna špetka soli.
Dýně musí být připravena: kůra, semena a vlákna. Opláchněte, osušte a položte na plech. Pošlete dýni na 20 minut pečení v předehřáté troubě na 180 stupňů. Alternativně lze dýni vařit ve vodě po dobu 15 minut, aby poté mohla přebytečná voda odtéct. Po vaření dýně musí být ochlazena, nakrájena na malé plátky. Po vložení do mísy jej rozdrcením rozdrobte do pyré.
Poté přidejte do hmoty krupici, cukr, sůl, prášek do pečiva a skořici. Hmotu dobře promíchejte s přídavkem másla.
Malý trik: aby bylo jídlo ještě zdravější, můžete místo cukru přidat med.
Nechte těsto po dobu 15 minut nabobtnat krupici a poté znovu promíchejte.
Samostatně musíte vejce rozšlehat v načechrané pěně a přenést na těsto. Vše dobře promíchejte. Směs na pečení je připravena. Konzistencí by měl připomínat hustou zakysanou smetanu.
Těsto je rozloženo v předem namazané formě a odesláno do trouby předehřáté na 180 stupňů. Dort by měl být pečen po dobu 40 minut.
Připravenost pečiva můžete zkontrolovat pomocí dřevěné tyčinky, jak je popsáno výše.
Voňavý košíček je připraven.
Dýňové muffiny
Muffin je malý porcovaný dort. Muffin lze obvykle od dortu odlišit přítomností krému nahoře nebo různých barviv.
Známý šéfkuchař pečuje pro své děti dýňové muffiny. Ukázalo se, že jsou neuvěřitelně chutné a recept nebude komplikovat žádnou ženu v domácnosti. Stačí správně dodržovat proporce a mít trochu trpělivosti.
K výrobě dýňových muffinů budete potřebovat dvě sady přísad: na samotné muffiny a na krém pro ně.
Muffinové těsto: 400 gramů dýně, 350 gramů hnědého cukru, 4 kuřecí vejce, jedna špetka mořské soli, 300 gramů pšeničné mouky, 2 čajové lžičky prášku do pečiva, jedna hrst vlašských ořechů, 1 čajová lžička mleté skořice, 175 gramů olivový olej.
K přípravě krému budete potřebovat: chuť jednoho klementinu (nebo pomeranče, ale klementina je jemnější) a 1 citron, šťáva z půlky citronu, půl sklenice zakysané smetany, dvě plné čajové lžičky práškového cukru, jedna pytel vanilinu.
Dýně je nakrájena na malé kostky a nasekána mixérem. Cukr, vejce, špetka soli, mouka, prášek do pečiva, skořice, ořechy a máslo by měly být zaslány do dýňového pyré. Všechny součásti rozemlejte mixérem do hladka.
Přeneste hmotu do připravených forem a ponechejte asi jednu čtvrtinu volného prostoru nahoře.
Pečte 20 minut při 180 stupních Celsia.
Dále by muffiny měly být ponechány deset minut stát.
K přípravě krému se v hluboké misce smíchá kůra klementinu (nebo pomeranče), citronu, citronové šťávy, zakysané smetany, vanilinu a práškového cukru. Krém je připraven.
Chlazené vdolky jsou nahoře zdobeny krémem.
Volitelně můžete podle svého vkusu a designu ozdobit zbytky citrusové kůry nebo čehokoli, co je v kuchyni.
Krásný a lahodný dezert je připraven k podávání.
Dýňové muffiny si můžete vychutnat s rodinou a přáteli s aromatickým čajem.
