Z krupice lze připravit nejen kaši, ale také upéct lahodný krupicový pudink. Ukazuje se, že je tak vzdušný a něžný, že se bude líbit i těm dětem, které nemají rádi krupici. Krupicový pudink se podává se zakysanou smetanou nebo džemem.
Je to nutné
-
- 1 šálek krupice
- 3 vejce;
- 2/3 šálku cukru;
- 500 ml kefíru;
- 1 pytel vanilinu;
- máslo a mouku na vymastění formy.
Instrukce
Krok 1
Nalijte kefír do hlubokého šálku. Přidejte do něj krupici a důkladně promíchejte. Směs se nechá působit 40 minut. Krupice by měla dobře bobtnat.
Krok 2
Rozbijte vejce do šálku a oddělte bílé od žloutků. Vložte proteiny do chladničky na 30 minut. Poté pomocí mixéru vyšlehejte vychlazený bílek pomocí pěny.
Krok 3
Do vaječných žloutků přidejte cukr a vanilin. Masu rozšleháme mixérem.
Krok 4
Do nabobtnalé krupice s kefírem přidejte našlehané žloutky s cukrem a důkladně promíchejte. Poté jemně lžičkou vyšleháme bílky a směs promícháme, aby neztratily svůj objem.
Krok 5
Pokud je to žádoucí, přidejte do těsta rozinky, konzervované nebo čerstvé třešně, sušené meruňky, kandované ovoce.
Krok 6
Formu na pečení vymastíme hrudkou másla a posypeme moukou. Vložte do něj těsto a uhlaďte ho špachtlí.
Krok 7
Můžete si udělat mramorovaný pudink z krupice. Za tímto účelem roztavte tmavou čokoládu ve vodní lázni, trochu ochlaďte a nalijte ji do těsta tenkým proudem ve spirále. Nemíchejte. Nalijte čokoládu, když je těsto již v pekáčku.
Krok 8
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní formu na těsto. Pečte krupicový pudink asi 45 minut. Připravenost testu zkontrolujte pomocí zápalky nebo párátka. Pokud zůstane suché, těsto se upeče.
Krok 9
Hotový krupicový pudink vyjměte z trouby a nakrájejte na porce. Pudink podávejte se zakysanou smetanou nebo džemem.
