Dušená ryba si zachovává všechny příznivé vlastnosti. Okoun se špenátem tvoří velmi zdravý a chutný duet. Toto jídlo je skvělou volbou pro lehkou večeři.
Je to nutné
- - filet z okouna říčního 230 g;
- - čerstvé žampiony 50 g;
- - špenát 180 g;
- - citron 1 ks.;
- - krém 70 g;
- - rostlinný olej 50 ml;
- - bazalka 1 větvička;
- - cherry rajčata 2-3 ks.;
- - mletý černý pepř;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Filet z candáta opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovým ručníkem. Dochutíme solí, pepřem, posypeme rostlinným olejem. Vložte rybu do pekáče a vložte do dvojitého kotle na 10 minut. Vařte na 100 stupňů.
Krok 2
Oloupejte žampiony, umyjte je, nakrájejte na malé kousky. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte houby po dobu 5 minut. Dochutíme solí a pepřem. Umyjte špenát, osušte a přidejte do pánve k houbám. Vařte další 3-4 minuty. Bez stálého míchání. Houby přelijeme smetanou a pokračujeme v vaření 5 minut.
Krok 3
Vložte houby a špenát do hromady na talíř, na hotovou rybu. Ozdobte čtvrtky cherry rajčat a bazalkou.
