Tvarohový koláč je velmi oblíbeným dezertem nejen v Evropě a Americe, ale také v Rusku. Jemná sýrová náplň v kombinaci s ovocnými nebo čokoládovými dekoracemi dodává jedinečný chuťový vjem.
Co je součástí klasického tvarohového koláče
Krém v klasickém receptu je připraven na bázi sýra Philadelphia nebo Mascarpone smíchaného se smetanou, vejci a cukrem. Obecně je možná varianta s pečením tvarohového koláče nebo studená metoda jeho přípravy. V prvním případě se připraví speciální krustový základ pro krém a ve druhém se použijí sušenky nebo nesolené krekry, které se smíchají s máslem. Vanilka, čokoláda, různé ovoce a bobule často slouží jako dekorace pro dezert.
Dezert je vynikající, ale k jeho přípravě jsou nutné drahé přísady. Mnoho lidí proto odmítá dělat lahodný tvarohový koláč. Ale všechno je vyměnitelné, hlavní věcí je ukázat trpělivost a představivost, pak dostanete dezert o nic horší než klasický recept.
Co může nahradit některé ze složek dezertu
Nejčastěji si ženy v domácnosti stěžují, že sýr Philadelphia nemohou najít v obchodech, nebo že je velmi drahý. Jako alternativa k „Maskapone“nebo „Philadelphia“se skvěle hodí velmi levný sýr „Omichka“nebo „Viola“. Prodávají se v mnoha supermarketech s potravinami a stojí pouhé haléře.
Mnoho žen v domácnosti raději nahradí sýr tvarohem, pak je dezert méně kalorický. Tvaroh musí být smíchán se smetanovým sýrem pro klasičtější chuť tvarohového koláče.
Zakysanou smetanou lze také připravit vynikající dezertní náplň. Chcete-li to udělat, musíte si dát hustou a tlustou zakysanou smetanu, umístit ji do tenké tkaniny, srolované v několika vrstvách. Během noci se ze zakysané smetany oddělí přebytečná vlhkost, v důsledku čehož se získá druh sýra, který není v žádném případě nižší než chuť „Philadelphia“.
Jakýkoli cookie, který se dokonale rozdrtí, bude fungovat jako základ pro studený tvarohový koláč. Lepší je vybrat možnosti jako „Pečené mléko“nebo „Jubileum“. Dokonale se rozpadají a mísí se zbytkem ingrediencí, nepřerušují chuť náplně a sušenky tohoto typu lze zakoupit v každém obchodě s potravinami nebo dokonce ve stánku.
Vejce, máslo a smetanu samozřejmě nelze nahradit receptem na tvarohový koláč. Ale různé variace s přídavkem smetanových sýrů, tvarohu, zakysané smetany mohou dokonale změnit chuť dezertu.
Jako dekorace můžete použít kousky bobulí nebo ovoce, sirupy, horkou čokoládu, mátu a dokonce i ořechy. Náplň lze smíchat s mrkví nebo dýní, aby získala krásnou barvu a zajímavou chuť.
