Pikantní saláty jsou často spojovány s korejským nebo čínským jídlem. Existuje však mnoho receptů na pikantní a kořeněné saláty latinskoamerické, evropské a ruské kuchyně.
Recept na pikantní kuřecí salát se sýrem, ananasem a česnekem
Složení:
- 150 gramů kuřecího masa;
- 100 gramů holandského sýra;
- 150 gramů ananasu (konzervovaného);
- 4 - 5 stroužků česneku;
- 5 - 6 větviček koprové zeleniny;
- 4 lžíce majonézy;
- 1 svazek listů řeřichy (na ozdobu);
- mletý černý pepř;
- sůl.
Vařte a ochlaďte kuřecí maso (nejlépe prsa). Nakrájejte na malé proužky. Oloupejte a nakrájejte ananas na kostky. Lze použít konzervy nakrájené na plátky. Přidejte ovoce k masu.
Nastrouhejte holandský sýr, nejlépe jemně nastrouhaný. K tomu vymačkejte veškerý česnek. Nakrájejte kopr jemně a přidejte také k sýru. Syrovou směs posypeme mletým černým pepřem. V případě potřeby trochu osolte. Do směsi vložte majonézu a promíchejte.
Smíchejte připravenou sýrovou hmotu s masem a ananasem. Znovu jemně promíchejte. Položte lístky řeřichy na misku. Nahoře s pikantním salátem.
Recept na pikantní salát v ruštině
Složení:
- půl kila mrkve;
- 200 gramů černé ředkvičky;
- ½ lžičky hotového strouhaného křenu;
- 1 cibule;
- slunečnicový olej;
- sůl.
Abyste změkčili štiplavost salátu, můžete jej místo másla dochutit zakysanou smetanou.
Oloupejte mrkev. Vezměte hrubé struhadlo a nastrouhejte ho. Totéž udělejte s černou ředkvičkou. Oloupejte cibuli. Opláchněte ve studené vodě. Střih náhodně.
Mrkev, ředkvičky, cibuli a křen vložte do misky na salát. Podle chuti osolíme a přelijeme rostlinným olejem. Míchejte všechny přísady. Takový salát je schopen obohatit vitamíny, chránit před nachlazením a tonizovat tělo.
Fazolový extravaganční salát
Tento originální kořeněný salát pochází z mexické kuchyně. Při jeho přípravě byste měli vzít:
- 400 gramů zelených fazolí (zelené a žluté);
- 1 plechovka fazolí (červená);
- 1 malý svazek zelené cibule;
- 1 lusek hot chili;
- 1 svazek salátu lollo rosso;
- 200 ml hořčičného dresingu.
Výpočet přísad pro čtyři porce.
Na zálivku můžete použít hotovou dijonskou omáčku, která je k dostání v obchodech.
Fazole umyjte a uvažte. Podlejeme vodou a solí. Vařte 15 minut. Vypusťte vodu přes cedník. Opláchněte studenou vodou. Každý lusk nakrájejte na dva nebo tři kusy.
Roztrhejte listy salátu na kousky. Nakrájejte zelenou cibuli a chilli papričky na tenké kroužky. Vypusťte solanku z konzervovaných červených fazolí a opláchněte vodou. Všechny složky salátu jemně promíchejte a dochuťte hořčicovým dresinkem.
Připravte si pikantní salátový dresink následujícím způsobem. Smíchejte olivový olej s hořčicí a citronovou šťávou. Můžete použít celozrnnou francouzskou hořčici.
