Jakmile začne letní sezóna, objeví se obrovské množství zeleně, což je skvělé pro salát. Jednou z těchto bylin je divoký česnek.
Zelení byli vždy bohatí na vitamíny a minerály. Ramson není výjimkou. Rostlina má štiplavou chuť a charakteristickou vůni česneku, a proto ji lidé nazývají „divoký česnek“. Dnes se podíváme na několik populárních receptů s medvědím česnekem, které nejen překvapí vaše blízké, ale také učiní zdravé jídlo.
Lehký salát s medvědím česnekem a ředkvičkami
Salát s divokým česnekem a ředkvičkami bude oprávněně nazýván „jaro“, protože na jaře rostou všechny rostliny, které jej tvoří. Pravidelný salát je dobrým lehkým občerstvením pro celou rodinu.
K přípravě zajímavého jídla potřebujeme následující přísady:
- stonky divokého česneku - 7-8 kusů;
- zelený salát;
- velké ředkvičky - 4-5 kusů;
- 1 kuřecí vejce;
- sezamová semínka - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 1 čajová lžička;
- balzamikový ocet - 5 ml;
- sůl pepř.
Krok za krokem vaření.
- V první fázi stonky divokého česneku důkladně opláchněte a osušte je ručníkem. Nakrájejte na velké kousky a pošlete do salátové mísy.
- Zelený salát omyjte ve studené vodě a nakrájejte na velké kousky. Umístěte na divoký česnek.
- Oloupejte a osušte velké ředkvičky. Poté ovoce nakrájejte na kroužky a vložte do misky na salát.
- Zkombinujte olivový olej a balsamico a přidejte salát.
- Oloupejte slepičí vejce a nakrájejte na plátky. Ozdobte nimi salát.
- Dochutíme solí a pepřem. Posypeme sezamovými semínky. Salát z ředkviček a divokého česneku je připraven!
Klasický salát s divokým česnekem
Domácí salát s divokým česnekem je považován za jeden z nejjednodušších a nejjednodušších na přípravu. Příprava jídla netrvá příliš dlouho.
U klasického receptu budete potřebovat následující produkty:
- čerstvý divoký česnek - 1-2 svazky;
- 5 vařených kuřecích vajec;
- majonéza - 3-4 lžíce;
- sůl a pepř na dochucení.
- Medvědí česnek umyjte a nakrájejte na dlouhé kousky.
- Vejce rozkrojte a nakrájejte na plátky. Smíchejte s divokým česnekem v hluboké misce.
- Sůl a pepř podle chuti, přidejte majonézu. Nahoře ozdobte snítkou zeleně.
Sýrový salát s medvědím česnekem
Salát s divokým česnekem s přídavkem sýra je nejen originální, ale také velmi chutný. Rychlý recept bude vyhovovat každému vkusu, zejména proto, že vaření trvá jen 10 minut.
K přípravě takového salátu potřebujete:
- malá banda divokého česneku;
- 4 vařená kuřecí vejce;
- sýr, je lepší, pokud je tvrdý - 150 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza;
- sůl a pepř na dochucení.
- Podrobný recept začíná umytím divokého česneku a jeho zpracováním. Odstraňte květiny, oloupejte listy. Nasekejte listy na malé kousky.
- Vejce oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Sýr se nastrouhá na hrubém struhadle a smíchá se s vejci a medvědím česnekem.
- Salát dochuťte majonézou nebo zakysanou smetanou.
Existuje mnoho druhů salátů s divokým česnekem. Každá hosteska přidává svou vlastní speciální přísadu, díky které je jídlo jedinečné. Do salátu můžete použít cibuli, česnek, rajčata, mrkev a dokonce i řepu.
Jeden z nejneobvyklejších receptů s divokým česnekem je právem považován za salát s divokým česnekem, avokádem a řeřichou.
Salát s medvědím česnekem, avokádem a řeřichou
Abychom mohli připravit neobvyklé jídlo, potřebujeme následující přísady:
- zralé avokádo - 1 kus;
- 2 svazky divokého česneku;
- 1 sladké jablko;
- 1 hlava červené cibule;
- banda řeřichy;
- sójová omáčka - 4 čajové lžičky;
- rýžový ocet - 4 lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce.
- V první fázi přípravy salátu rozetřete červenou cibuli na jemném struhadle.
- Umyjte jablko, oloupejte ho a rozetřete na hrubém struhadle. Smíchané s cibulí.
- Do směsi přidejte rýžový ocet, sójovou omáčku a cukr. Poté, co se krystalový cukr rozpustí, přidejte olivový olej.
- Umyjte a oloupejte avokádo. Vyjměte kost a nakrájejte ovoce na ploché dlouhé kousky.
- Řeřichu a divoký česnek nakrájejte na malé kousky. Smíchejte všechny ingredience dohromady.
Proč je divoký česnek užitečný?
- Ne každý ví o prospěšných vlastnostech divokého česneku. Rostlina je bohatá na vlákninu, cukry, vitamíny a organické kyseliny. Medvědí česnek obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny skupiny B, acetát retinolu, vitamin PP, kyselinu listovou a další.
- Rostlina se velmi často používá v lidovém léčitelství jako imunostimulační, antihelmintikum a expektorans. Rostlina zlepšuje chuť k jídlu a je vynikající při zastavení průjmu. Ramson se používá jako profylaxe proti nachlazení. Odvar z listů této rostliny má antipyretické vlastnosti.
- Léčebný účinek divokého česneku na srdce a cévy je nepopiratelný. Rostlina zlepšuje činnost koronárních cév a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Odvar z rostliny se používá k posílení srdce, čímž se předchází riziku infarktu a mrtvice.
- Ve středověku byla rostlina používána k prevenci takových strašných nemocí, jako je cholera, mor, tuberkulóza. Dužina listů má zahřívací vlastnost. Může být použit k ohřívání obkladů na ischias, osteochondrózu, dnu a revmatismus.
V tuto chvíli je rostlina uvedena v Červené knize a podléhá ochraně.
