Křupavá kůrka kuřecího masa se hodí k jemné náplni šunky a sýra.
Je to nutné
- - 4 velké filety z kuřecích prsou;
- - 100 g sýra Gruyere;
- - 4 plátky šunky;
- - jedno vejce;
- - 100 g strouhanky;
- - citron na ozdobu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
- - rostlinný olej na smažení;
- - sůl a mletý černý pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek nakrájejte vodorovně na polovinu, posypte solí a pepřem. Na kuřecí plátky položte plátky sýra a na ně každý plátek šunky. Zakryjte druhou polovinou kuřete. Zajistěte špízy nebo párátka.
Krok 2
Nalijte mouku na talíř. Rozbijte vajíčko v misce a lehce jej protřepejte vidličkou. Nalijte sušenky do jiné misky.
Krok 3
Ponořte kuře do mouky a přebytek setřepejte. Poté ponořte do vajíčka a kousky masa pečlivě obalte ve strouhance.
Krok 4
Zahřejte olej na hluboké pánvi nebo woku. Grilujte kuřecí závitky po dobu 8 minut. Do pánve vložte dva plátky najednou. Každý kus otočte pouze jednou. Kuře můžete smažit ve vroucím oleji: Olej zahřejte na vysoké teplotě v hluboké pánvi se silným dnem a maso dobře opečte.
Krok 5
Kuře vyjměte štěrbinovou lžící, položte na papírové ručníky, abyste se zbavili tuku. Podávejte zdobené rozdrceným citronem a salátem.
