Krupicová kaše je jídlo, které si mnozí spojují s dětstvím. Někteří lidé si myslí, že existují dva typy - s hrudkami a bez nich. Existuje však mnohem více receptů a mnoho z nich nevyrábí obvyklou sladkou kaši, ale nové neobvyklé jídlo.
Krupicová kaše s brusinkami recept
Pro tuto jasnou a chutnou kaši budete potřebovat 0,5 kilogramu mražených brusinek, 1 litr vody, ¾ čajové lžičky soli, 100 gramů cukru, 150 gramů krupice, 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu.
V hrnci zkombinujte vodu a brusinky a přiveďte k varu. Vaříme 20 minut, poté vývar scedíme do mísy, odstraníme bobule a nalijeme brusinkovou šťávu zpět do hrnce. Přidejte tolik vroucí vody na 1 litr. Přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu. Nalijte krupici tenkým proudem za stálého míchání. Vařte, nezapomeňte míchat, asi 10 minut. Připravte si velký kastrol naplněný ledovou vodou. Ponořte do ní menší hrnec krupice. Kaše se za míchání ochladí na teplotu místnosti. Nalijte do mísy s mixérem, přidejte vanilku a po dobu 3-5 minut rozšlehejte krupici. Získáte jemnou vzdušnou pěnu, kterou lze podávat okamžitě nebo ji můžete skladovat v chladničce až 3 dny. Tato kaše je skvělý brunch pro horké letní ráno.
Recept na krupici z kokosového mléka
Kokosové mléko dodá obvyklému jídlu neobvyklou chuť. Budete potřebovat 1 šálek krupice, 2 ½ šálku kokosového mléka, 2 lžíce rafinovaného bílého cukru a 3 lusky kardamonu.
Zahřejte suchou pánvi na střední teplotu. Nalijte krupici v rovnoměrné vrstvě a obilninu ohřívejte 1-2 minuty. Sejměte z tepla a odložte stranou. Nalijte kokosové mléko do hrnce, přidejte cukr a kardamom. Nalijte cereálie tenkým proudem a nezapomeňte míchat, jakmile krupice zhoustne, vypněte oheň. Kaši necháme vychladnout a podáváme. Krupicová kaše s kokosovým mlékem připravená podle tohoto receptu bude mít příjemnou "teplou" vůni a chuť a zahřeje vás na chladný den.
Krupice. Recept na jogurt
Pro tuto sladkou krupici s citrusovou notou si vezměte 2,5 šálku mléka, 80 gramů krupice, 5-6 lžic cukru, kůru z jednoho pomeranče, 5-6 lžící silného řeckého jogurtu, 5 lžící tekutého medu, ½ lžičky čerstvého strouhaný zázvor.
Zahřejte mléko v hrnci, přidejte cukr a kůru, přidejte krupici tenkým proudem a neustále míchejte mléko. Vařte krupicovou kaši po dobu 10-15 minut, nezapomeňte míchat. Když je kaše dostatečně krémová, odstavte ji z ohně a promíchejte s jogurtem, medem a zázvorem.
Pikantní krupicový recept
Takové neobvyklé jídlo pro ruské zeměpisné šířky je v Indii velmi populární. Pro tento recept na krupici budete potřebovat 1 šálek krupice, ¼ lžičky hořčičných semen, 2–3 červené pálivé sušené chilli papričky, 1 lžíci jemně nasekané cibule, ½ lžíce kari listů, ¼ lžičku soli, 1 lžíci cukru, 1 lžíci nesoleného másla, 3 lžíce vody.
V hrnci rozpustíme máslo. Umístěte do něj hořčičná semínka, cibuli, kari listy a červené chilli. Smažte cibuli, dokud není průhledná. Přidejte krupici, sůl a cukr, zalijte teplou vodou. Míchejte a odstavte z ohně. Podle tohoto receptu by měla být krupicová kaše ne krémová, ale drobivá.
