Kvalita mléka prodávaného v obchodech se udržuje přibližně na stejné úrovni, ale venkovské mléko někdy zanechává mnoho přání. Při nakupování na venkovském trhu existuje několik triků, kterými můžete rozlišit kvalitní mléko. Samozřejmě vám nebude umožněno provádět „vyšetřovací experiment“přímo v bazaru, ale po návratu domů nebude zbytečné kontrolovat zakoupený produkt.
Je to nutné
lakmusový papír, třením alkoholu
Instrukce
Krok 1
Nejprve věnujte pozornost nádobě, ve které se mléko prodává. Zkuste si vzít jen to, co se nalije do sklenic. Za prvé, plastovou láhev nelze sterilizovat, proto se v ní mohou vyvíjet patogenní bakterie. A za druhé, je velmi obtížné dobře opláchnout láhev i pomocí kartáče, což znamená, že mléko buď rychle zkysne, nebo ho kvůli přítomnosti patogenní flóry úplně otrávíte.
Krok 2
Několik hodin po dojení se na povrchu mléka objeví vrstva silné smetany. Pokud na mléku pluje tenký film, je možné, že před prodejem prošel separátorem. Podle toho můžete na obsah tuku úplně zapomenout. Pokud si chcete koupit přesně plnotučné mléko, dejte přednost tekutině s bohatou bílou barvou a silnou vrstvou krému na povrchu. Nezapomeňte však, že krém se na čerstvém mléce neobjevuje, nějakou dobu trvá, než se vytvoří.
Krok 3
Některé babičky přidávají do mléka sódu, kyselinu acetylsalicylovou, aby byl produkt déle čerstvý. K identifikaci různých chemických přísad můžete použít obvyklý lakmusový proužek, protože není tak obtížné je nyní koupit. Pokud modrý lakmusový test zčervená, znamená to, že v mléce jsou nečistoty, které nemusí být pro vaše zdraví nejlepší. Pokud nedojde ke změně, můžete si produkt koupit.
Krok 4
Mléko neředěné vodou nebo odstředěné mléko se rychle sráží pod vlivem alkoholu. Nalijte mléko do malé nádoby a přidejte stejné množství nezředěného alkoholu. Nádobu protřepejte a nalijte tekutinu na talíř. Pokud se mléko sráží, je pravděpodobně neředěné.
Krok 5
Při nákupu mléčných výrobků buďte opatrní. Nezapomeňte věnovat pozornost samotnému prodejci, pokud je neupravený, pak je lepší odmítnout nákup a jít do jakéhokoli nejbližšího supermarketu pro pasterizované mléko.
