Solený sýr je vyroben z mléka - kozího nebo ovčího - a má poměrně jasnou chuť fermentovaného mléka. Tento produkt je velmi oblíbený mezi milovníky moldavských, polských, rumunských, bulharských a ukrajinských jídel.
Trochu o sýru
Sýr je tak oblíbený nejen pro svou příjemnou chuť, ale také pro své bohaté minerální a vitamínové složení. Během výroby tento produkt neprochází fází tepelného zpracování, a proto si zachovává mnoho užitečných látek: vitamin A, vitamíny skupiny B, C, E, stejně jako sodík, vápník a fosfor.
Sýr feta se často podává jako samostatné jídlo - slané občerstvení nakrájené na plátky, zdobené bylinkami a čerstvou zeleninou. Tento sýr se však také používá při přípravě různých zeleninových pokrmů, sendvičů, koláčů a dokonce i knedlíků. Ale nejčastěji se sýr přidává do různých salátů.
Pokud je sýr podle vašeho vkusu příliš slaný, vložte jej na několik hodin do ochlazené převařené vody.
Různé recepty
Díky své poměrně bohaté slané chuti se sýr feta hodí k čerstvé zelenině, zejména rajčatům. Můžete si udělat šťavnatý čerstvý salát s minimem přísad. Chcete-li to provést, vezměte:
- sýr feta - 100 g;
- čerstvá rajčata - asi 8 ks.;
- čerstvá petržel - 30 g;
- zakysaná smetana - 100 ml.
Rajčata důkladně umyjte a nakrájejte na klínky. Nakrájejte sýr na malé čtverečky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Nalijte vše do velké mísy, přidejte zakysanou smetanu a nadrobno nakrájenou zelenou petrželku. Podle potřeby přidejte sůl a pepř. Pokud neradi ochutnáváte saláty se zakysanou smetanou, nahraďte ji olivovým olejem.
Dobrá zpráva pro ty, kteří sledují obrázek: sýr feta je považován za dietní produkt, má mnohem méně tuku než jiné sýry, které nejsou nakládané.
Pokud si chcete udělat vydatný sýrový salát, vezměte si:
- sýr feta - 200 g;
- sušené švestky - 100 g;
- vlašské ořechy - 100 g;
- slepičí vejce - 2 ks.;
- kuřecí prsa - 1 ks.
Nejdříve vařte kuře, dokud nezměkne (zkuste to nepřemražit, jinak by prsa ztuhla). Poté vejce vařte natvrdo, nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte kuře na kostky nebo proužky a sýr feta na malé rovnoměrné čtverce. Sušené švestky důkladně umyjte a zalijte vroucí vodou. Když jsou sušené švestky nabobtnalé, vyjměte semínka a jemně je nakrájejte. Vlašské ořechy rozdrobíme na drobky. Smíchejte všechny přísady a dochuťte salát majonézou. Podle potřeby přidejte sůl a pepř.
Pokud chcete překvapit hosty neobvyklým letním salátem, smíchejte 500 gramů dužiny melounu nakrájeného na kostičky, 200 gramů feta sýra a přidejte do směsi několik oloupaných dýňových semínek.
