Husí polévka se v Rusku začala vařit už dávno. Už dlouho si ceníme toho, že se vždy ukáže jako lehký a chutný a vaří se dostatečně rychle. Tato polévka je ideální jako první kurz pro dospělé i děti.
Je to nutné
- - kuřecí droby: nohy, srdce, játra, pupek, krk a křídla;
- - 2,5 litru vody;
- - 4 středně velké brambory;
- - 1 cibule;
- - petržel nebo kopr;
- - 1 malá mrkev;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí droby důkladně omyjte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Přidejte k nim oloupanou cibulovou hlavu a podlejte studenou vodou. Hořte a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a opatrně odstraňte veškerou pěnu. Vaříme půl hodiny.
Krok 2
Mezitím oloupejte brambory a mrkev. Brambory nakrájejte na malé kostky a mrkev na malé proužky.
Krok 3
Hotové droby vyjměte z pánve na talíř a trochu je osolte. Uvařte cibuli.
Krok 4
Vložte brambory do hrnce. Poté, co se vaří, vývar osolíme a přidáme k němu mrkev. Vařte, dokud brambory nejsou měkké, pravidelně sbírejte pěnu. Vložte bobkový list do polévky pět minut před koncem vaření.
Krok 5
Nalijte připravenou polévku do misek a posypte čerstvými bylinkami. Podáváme s černým chlebem a vařenými droby.
