Salát Stolichny je velmi chutná a uspokojivá sváteční pochoutka, kterou rádi podávali na novoročním stole ještě v sovětských dobách. Složení salátu trochu připomíná slavný „Olivier“. Zásadní rozdíl spočívá v tom, že v produktu „Stolichnoye“se zpravidla používá jemné kuřecí maso, díky němuž je lépe stravitelné a lépe stravitelné.
Je to nutné
- - kuřecí prsa (filé) - 400 g;
- - hovězí jazyk - 200 g (volitelně);
- - slepičí vejce - 4 ks.;
- - Brambory - 300 g;
- - Mrkev - 1 ks. velká velikost;
- - Nakládané okurky - 2-3 ks.;
- - Zelené jablko - 1 ks.;
- - Citronová šťáva - 1 lžička;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - majonéza;
- - Mletý černý pepř;
- - Sůl;
- - Čerstvá petržel - pár větviček.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí řízek a vložte ho do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte ji pod mírně otevřeným víkem po dobu půl hodiny a poté ji ochlaďte, aniž byste ji vyjmuli z vývaru. Díky tomu bude maso co nejjemnější. Po ochlazení nakrájejte filé na malé kostky.
Krok 2
Díky přítomnosti hovězího jazyka je salát slavnější a chutnější. Můžete bez ní vařit. Ale pokud ho máte, pak je také třeba ho vařit. K tomu vypláchněte jazyk, vařte vodu, osolte a vařte 60 minut při nejnižší teplotě. Když jazyk vychladne, nakrájejte ho na malé kostky.
Krok 3
Dále musíte připravit zeleninu a vejce na salát. Opláchněte brambory a mrkev, vložte je do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu, přidejte čajovou lžičku soli a vařte je v kůži, dokud nezměknou. Vložte kuřecí vejce do hrnce nebo hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a vařte 10 minut. Poté je okamžitě ochlaďte pod proudem studené vody, aby byly lépe vyčištěny. Když brambory, mrkev a vejce vychladnou, nakrájejte je na malé kostky.
Krok 4
Nakonec nakrájejte okurky a oloupané jablko pokapané citronovou šťávou na kostky. Důležitý bod: je žádoucí, aby všechny součásti byly nakrájeny na kostičky podobné velikosti, což jistě ovlivní chuť salátu a jeho vzhled. Když je celý přípravný proces dokončen, přeneste kuřecí řízek, jazyk, brambory, mrkev, jablka, okurky a vejce do salátové mísy nebo mísy.
Krok 5
V neposlední řadě si musíte udělat salátový dresink. Za tímto účelem oloupejte stroužky česneku a rozdrťte je lisem nebo jednoduše nakrájejte jemně nožem. V malé misce je smíchejte s 4-5 lžícemi majonézy a přidejte černý pepř. Nasekáme petržel a pošleme do salátové mísy. Poté přeneste česnekovo-majonézový dresink na salát, vše dobře promíchejte a pošlete na 2-3 hodiny do chladničky.
