Salát Caesar je velmi chutná a uspokojivá dovolená pochoutka. Úžasná kombinace jemného kuřecího masa, křupavých krutonů a šťavnatých plátků rajčat s aromatickou sýrovou omáčkou jistě potěší znalce gurmánské kuchyně. Mnoho lidí vyzkoušelo Caesar v kavárnách a restauracích, ale může být připraven doma se stejným úspěchem.
Je to nutné
- - kuřecí prsa (filé) -1 ks;
- - bochník bílé mouky - 100 g;
- - Cherry rajčata - 200 g;
- - křepelčí vejce - 8 ks.;
- - tvrdý sýr - 150 g;
- - Citron - 0,5 ks.;
- - česnek - 4 hřebíčky;
- - Hořčice - 1 lžička;
- - koření pro kuře - 1 polévková lžíce. l.;
- - salátové listy;
- - Olivový olej (můžete si vzít slunečnicový olej);
- - majonéza;
- - Mletý černý pepř;
- - Sůl.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí filé opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a vložte do mísy. Nyní bude třeba nakládat. Za tímto účelem smíchejte v samostatné malé misce 1 plochou lžičku soli, několik špetek mletého černého pepře, kuřecí koření a 1 lžíci olivového oleje. Výslednou směs ze všech stran důkladně potřete kuře a nechejte půl hodiny na stole.
Krok 2
Mezitím nakrájejte kousky bochníku na malé kostky a odřízněte z nich krusty. Poté je vložte do misky, přidejte do nich trochu olivového oleje, promíchejte, aby se každé sousto namočilo, a smažte na suché pánvi, dokud se z nich nestanou křupavé krutony.
Krok 3
Když je maso namočené v koření, vezměte pánev a zahřejte ji. Poté přidejte kuřecí řízek a smažte ho z obou stran po dobu 5 minut do zlatova. Zároveň by mělo být kuře dobře smažené.
Krok 4
Křepelčí vejce vařte na tvrdo. Za tímto účelem je ponořte do pánve osolené studené vody, přiveďte k varu a vařte 5-7 minut. Poté ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na 4 kusy. Opláchněte cherry rajčata, osušte a také nakrájejte na čtvrtiny.
Krok 5
Nyní připravíme zálivku na sýrový salát. Chcete-li to provést, odstraňte slupku z stroužků česneku a rozdrťte je lisem do malé misky. Polovinu sýra nastrúhejte na jemném struhadle a přidejte k česneku, malé množství odložte na ozdobu. Přidejte hořčici, pár lžící majonézy, podle chuti sůl, černý pepř, 50 ml olivového oleje a šťávu vymačkanou z půlky citronu. Vše dobře promíchejte tyčovým mixérem.
Krok 6
Smažené kuře a zbývající plátek sýra nasekejte na malé kostky a přeneste do salátové mísy nebo na velký talíř vyložený hrubě nasekanými listy salátu. Přidejte křepelčí vejce a rajčata. Vše dochuťte sýrovou omáčkou a ozdobte krutony. Posypeme strouhaným sýrem odloženým stranou. Salát Caesar je připraven! Může být podáván okamžitě.
