Chcete-li uspořádat hostinu, potřebujete jen velmi málo - pečte koláče a koláče. Slovo „koláč“pochází ze starého ruského slova „hody“. Ve starověkém Rusku se koláče pečovaly v ruské peci a výhradně o svátcích. Koláče v Rusku byly pečené, ne smažené. Smažené koláče jsou velmi škodlivé. Mají 2krát více kalorií než pečené koláče. Karcinogenní látky obsažené v koláčech mohou vést k rakovině. A oxidované tuky vedou k ateroskleróze a kardiovaskulárním chorobám. Dodržujte tradice - pečte koláče.
Je to nutné
-
- Mouka 1 kg
- Kvasinky 30-50 gramů
- Mléko nebo voda 2 šálky
- Vejce 2-3 kusy
- Sůl 1 čajová lžička
- Máslo
- zeleninový
- roztavený
- margarín 50-100 gramů
- Oblíbená náplň podle chuti
Instrukce
Krok 1
Připravte si nádobu, kde bude kynout těsto. Mělo by být 3krát větší než původní těsto.
Krok 2
Rozpusťte droždí v teplém mléce nebo vodě, dokud se úplně nerozpustí. Pamatujte, že čím více vložíte do těsta na pečení - máslo, cukr, vejce - tím více droždí budete potřebovat.
Krok 3
Připravená mouka musí být proseta, aby se odstranily hrudky a nečistoty a aby se nasycovala kyslíkem.
Krok 4
Vejce rozmačkejte se solí a cukrem. Přidejte vejce do mléka a mouky. Hněte těsto.
Krok 5
Na konci dávky přidejte máslo a ghí, rostlinný olej nebo margarín, rozpuštěné a ochlazené na pokojovou teplotu.
Krok 6
Hněte těsto, dokud se nepřestane lepit na misku a ruce. Těsto by nemělo být tvrdé. Těsto nahoře lehce moukou.
Krok 7
Těsto zakryjte čistým ručníkem a umístěte na teplé místo.
Krok 8
Když těsto „vzroste“- zvýší svůj objem dvakrát nebo dokonce třikrát - musí se hnětit. Těsto znovu zakryjte ručníkem a nechte na teplém místě. Nespěchej. Rozložené těsto měkne a zvětšuje objem.
Krok 9
Zatímco je těsto správné, připravte si své oblíbené polevy. Dušené zelí, mleté maso, houby, cibule a vejce, jablka nebo džem.
Krok 10
Těsto opět vzrostlo. Můžete začít vařit.
Krok 11
Odtrhněte kousek těsta. Sbalte jej na lano o průměru 5-7 centimetrů.
Krok 12
Řetězec těsta nakrájejte na rovnoměrné kousky. Rolovat kousky na kuličky a nechat je po dobu 5-10 minut oddělit. Pokud máte rádi malé koláče, kuličky by měly být malé. Dodržujte zásadu „velký koláč - vaše ústa jsou šťastná“, zvětšete koule.
Krok 13
Rolovat kuličky na kulaté tortilly. Do středu dortu vložte oblíbenou náplň. Spojte dvě protilehlé strany dortu, počínaje od středu. Získáte tvar lodi.
Krok 14
Umístěte karbanátky na pomoučenou nebo naolejovanou plech a nechte 10-15 minut odstát. Mezi koláči nechte mezeru - dva centimetry.
Krok 15
Pečeme koláče v předehřáté troubě (230-260 stupňů) po dobu 10-15 minut.
Krok 16
Hotové hotové koláče vymastíme máslem, dáme na talíř vyložený ubrouskem a přikryjeme ručníkem. Koláče necháme 5-10 minut odpočívat.
Krok 17
Prostřít stůl. Dobrou chuť.
