Rybí koláče se vyrábějí z různých ryb, ale nejlepší jsou sumec, candát nebo treska. Kotlety jsou měkké, šťavnaté a velmi chutné a díky chlebu jsou křupavé a zlaté.
Je to nutné
- - 1 kg tresky
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo
- - 50 g chleba nebo bochníku
- - 1 vejce
- - 1 cibule
- - 50 ml mléka
- - strouhanka
- - 3 špetky kari
- - 2 špetky mletého bílého pepře
- - sůl
- - rostlinný olej
Instrukce
Krok 1
Odloupněte ryby z váhy, rozřízněte břicho a odstraňte vnitřnosti, odstraňte kůži, oddělte filé od kostí, ryby důkladně opláchněte. Nezapomeňte si odříznout hlavu a ploutve.
Krok 2
Vložte chléb do hrnku nebo misky a podlejte mlékem.
Krok 3
Oloupejte a opláchněte cibuli a česnek. Rybu nechte projít mlýnkem na maso nebo nakrájejte v mixéru, nakrájejte spolu s masem cibuli, česnek a chléb. V tuto chvíli rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě.
Krok 4
Vejce rozšleháme metličkou, přidáme k mletým rybám, osolíme, okoreníme, okoreníme, přidáme máslo a dobře promícháme.
Krok 5
Formujte do středně velkých koulí, z obou stran lehce zatlačte a vyválejte strouhankou. Nalijte rostlinný olej do pánve, ohřejte jej a vložte do něj rybí koláče, smažte do zlatova. Po smažení položte placičky na papírový ubrousek, aby ve sklenici byl přebytečný olej. Koláče z tresky jsou připraveny.
