Podle tohoto receptu moje babička také vyráběla koláče. Kromě koláčů můžete vyrábět buchty, koblihy a další výrobky s různými náplněmi. Koláče vyrobené z nepárového kynutého těsta lze smažit na pánvi nebo pečit v troubě.
Je to nutné
- - 1 kg pšeničné mouky;
- - 0,5 litru mléka;
- - 25-30 gramů droždí;
- - 2 vejce;
- - 150 gramů margarínu;
- - 2 lžíce cukru;
- - 1/2 čajové lžičky soli.
Instrukce
Krok 1
Bezoparné kynuté těsto musí být vyrobeno v jednom kroku. Smíchejte droždí s jednou sklenicí teplého mléka, přidejte cukr a promíchejte. Prosévejte mouku a přidejte sůl. Do zbývajícího mléka nalijte směs rozšlehaného vejce a droždí.
Krok 2
Nalijte tekutinu do mouky a hnětte těsto po dobu 30 minut. Poté přidejte teplý margarín a hněte, dokud se margarín úplně nerozpustí. Jakmile těsto přestane lepit na ruce, přikryjte ho čistým ubrouskem, zabalte a odložte na teplé místo. Nechte těsto vyjít, pak rozdrťte.
Krok 3
Když těsto opět kyne, promíchejte, rozdělte na kousky a vytvořte z nich malé kuličky. Zakryjte ubrouskem a nechejte 10 minut kynout. Vyválejte kuličky na tortilly, do středu vložte náplň, spojte okraje a vytvarujte. Dáme na plech, předem naolejovaný, zakryjeme ubrouskem a dáme na teplé místo na 10-15 minut.
Krok 4
Troubu zahřejeme na 180 ° C. Na dno dáme nádobí s vodou. Před vložením plechu do trouby jemně namažte koláče rozšlehaným vejcem. Pečeme koláče 15-20 minut.
Krok 5
Připravené koláče dáme na talíř pokrytý ručníkem, pokropíme vodou a přikryjeme ubrouskem.
