Brambory nejsou náplní tohoto koláče, ale jsou součástí těsta. Osobně jsem zkontroloval: i když vyjmete jeho masovou složku z receptu, nebude to nejméně kazit hotové jídlo. Bramborový koláč zůstane lahodný a velmi výživný.
Je to nutné
- 1. Brambory - 1 kg.
- 2. Tvrdý sýr se středním obsahem tuku (Gouda, Cheddar, Parmesan atd.) - 400 g.
- 3. Šunka - 150 g.
- 4. Smetana (nízkotučná) - 250 g.
- 5. Mouka - 150 g.
- 6. Vejce - 3 ks.
- 7. Cibule - 2 ks.
- 8. Mléko - 1 sklenice.
- 9. Mletý muškátový oříšek (prodává se v každém obchodě v sekci s kořením).
- 10. Sůl.
- 11. Pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vařte brambory v uniformách, mírně ochlaďte, oloupejte a nechejte úplně vychladnout. Poté ji rozdrťte maltou na pyré a promíchejte s moukou a solí. Důležité: množství mouky potřebné na těsto se může lišit v jednom či druhém směru, v závislosti na množství kapaliny obsažené v bramboru. Těsto by mělo být dostatečně pevné, snadno vyválitelné a nelepivé na ruce.
Krok 2
Nakrájejte šunku na malé kostky. Smažte je ze všech stran na mírném ohni na másle nebo rostlinném oleji.
Krok 3
Oloupeme cibulové hlavičky z plevy a dobře je nasekáme. Poté vyjměte šunku z pánve a na několik minut (až do zlatohnědého) ve zbývajícím oleji duste nakrájenou cibuli.
Krok 4
Tři strouhaný sýr. Beat vejce se zakysanou smetanou a mlékem zvlášť. Výslednou směs lehce osolte a opepřete, přidejte špetku muškátového oříšku.
Krok 5
Bramborové těsto vyválíme na plech s vysokou hranou po celém obvodu.
Krok 6
Smíchejte sýr s cibulí a šunkou. Výslednou směs rovnoměrně rozložte na těsto a nakonec vše naplňte rozšlehanými vejci.
Krok 7
Dort pošleme do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 40 minut a poté jej necháme 10 minut uvnitř.
